生姜收購價暴跌至七八毛錢一斤 "姜你軍"被"姜軍"

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45歲的于建柱站在姜地邊，一眼望過去，翠綠的一片，他家的生姜長勢良好，土地之下，就是嫩黃的生姜塊莖。這位河北省唐山市豐潤區新軍屯鎮塔侯村的姜農，今年4月份播下10畝地的種姜，10月初，他將迎來豐收。可是，豐收好像并不是一個好消息，因為去年的生姜，還積壓著。

2011年一度價格瘋漲的“姜你軍”，收購價曾超過4元/斤。今年，生姜價格出人意料地暴跌。據新軍屯鎮的姜農反映，目前，生姜的收購價一斤只有七八毛錢。

去年的老姜還沒賣完，今年的新姜又快收獲了，于建柱的心里，滿是焦急。

【“姜你軍”】

生姜曾讓整個村子致富

新軍屯距離北京只有約150公里，走京哈高速，一個多小時即可到達。

相傳漢末曹操曾在此屯兵，新軍屯由此得名。1958年建新軍屯公社，1984年改鄉，同年8月改為新軍屯鎮。無論是唐山市還是豐潤區都以重工業著稱，鋼鐵加工業發達。而生姜種植業，原本與地處唐山市豐潤區的新軍屯鎮無關。

姜，原產于東南亞、印度、馬來西亞的亞熱帶森林地區，我國也是原產地之一。姜的生長要求陰濕而溫暖的環境，生育期間的適宜溫度為22℃至28℃，不耐寒，地上部遇霜凍枯死，地下部也不能忍耐0℃的低溫；姜也不耐熱，如溫度過高，陽光直射，生長受阻，故在栽培上夏季應遮陰；對土壤濕度的要求嚴格，抗旱力不強，如長期干旱則莖葉枯萎，姜塊不能膨大，但若雨水過多，田間排水不良，會引起徒長和姜塊腐爛。

考慮到姜對氣候條件要求的嚴苛，因此，我國主要的生姜產區長期分布在中東部、東南部和西南部地區。

上世紀90年代，新軍屯鎮開始試種生姜，一種“平面地膜種植法”獲得成功，“南姜北栽”一時成為美談。這里的農民開始大面積種植生姜，而新軍屯也就此被封號“冀東生姜之鄉”。

“第一年引進的時候，我沒有種，但是第二年我就開始種生姜了”，于建柱說，在整個鎮子里，他也算是第一批種生姜的人。

父輩是泥瓦匠出身，于建柱沒有子承父業，而是當了一個農民。一開始，種的是大棚蔬菜，后來，便是生姜。

從上世紀90年代末開始，新軍屯鎮的生姜產量和種植面積都逐年增加。于建柱說，自己作為第一批種姜的人，趕上了好時候。

“那時候，這周邊種姜的人不多，咱新軍屯的姜主要就近賣到京津市場，所以走得很快。”

鎮子上，像于建柱這樣較早種姜的人，都致富了，有人蓋了新房，有人購置了汽車。于建柱家，現在有兩輛車，一輛客貨兩用的小面包車，一輛三輪小貨車。

據《經濟日報》2009年報道，新軍屯鎮通過不斷引進新種植技術，讓生姜畝產接近一萬斤。種植生姜“每年能為農戶創造純效益1.5億元”。而為了提高生姜的品牌知名度，新軍屯鎮還專門組織注冊了“三野”牌商標，該商標已經通過了省級無公害農產品認定，還多次被評定為河北省名優農產品。

價高時投資建起了洗姜廠

按照豐潤區農業技術推廣總站公布的數據，2009年全鎮生姜種植面積增加到1.5萬畝，占全鎮耕地的五分之二以上。

而2010年夏秋之交到2011年春季，全國生姜價格暴漲，“姜你軍”屢見報端。

“我種姜已經有十三四年的時間了，2010年到2011年那段時間，是價格最高的。”于建柱說，他那個時候關注新聞發現，不僅是新軍屯，全國各地的生姜都賣出了高價。當時，全國市場上的生姜批發價一度超過4元/斤左右。

根據監測的數據顯示，2010年7月14日到8月15日，全國生姜價格連漲33天，至6.57元/斤，累計漲幅達18.2%。從省區市來看，超過九成的省區市生姜價格出現上漲，其中海南漲幅居首，達36.7%，天津、陜西、貴州、山西的漲幅較為明顯，分別為24.2%、20.2%、17.0%、16.4%。而在零售市場上，生姜的價格更是高得離譜，深圳超市里的生姜賣到9元/斤，南京賣到8元/斤，浙江紹興的新聞報道顯示，生姜的價格快賣得跟豬肉差不多了。

那段時間，新軍屯整個鎮子都是一派欣欣向榮的景象。卡車裝滿了生姜，從新軍屯各個村子往北京新發地等批發市場發貨。

“那時候，我看有媒體報道說，很多南方的商人從股市和樓市里把資金抽出來，投入到農產品市場當中。我一開始不相信，跟炒樓比起來，誰看得上這些姜啊，但是，生姜價格最高的時候，我們這里確實來了廣東的商人。”

幾個廣東商人來到新軍屯，拉了幾車，直接送到了廣東，在于建柱看來，這簡直有點兒不可思議，“我問過他們，說運到廣東，一車的運輸成本就有9000元，可想而知，他們有多少利潤。”

在全國生姜銷售形勢的刺激下，于建柱投資建起了洗姜廠。

生姜從地里挖出來以后，帶著莖葉、帶著泥土。一般情況下，姜農會把帶著泥土的姜存在姜窖里，這樣，生姜會保存一年左右的時間，等需要出售時，再拿出來，洗掉泥，裝車發貨。洗姜廠，因此是生姜銷售環節中的重要一環。

于建柱投入數萬元建起了洗姜廠，這樣，他不但可以銷售自家姜地里產的生姜，還可以從村里、鎮上其他姜農那里收購生姜，從而擁有了更多可以支配的生姜資源。在整個新軍屯鎮，一共有20多個洗姜廠。

【“被姜軍”】

窖里還擱著8萬斤老姜

經過2010年到2011年的紅火走勢，新軍屯鎮的姜農們都自信滿滿。據于建柱介紹，他們塔侯村里一共170戶，一共1000畝地，有80%的農戶都種了生姜。

“有的人家，2011年開春種了70畝姜，就等著當年秋天能有好收成，賣個好價錢。”

據中央電視臺報道，“2010年唐山的生姜總產量約6.75萬噸，而到了2011年，唐山的生姜種植面積增加了兩倍，產量更是翻著番地往上漲，其中僅新軍屯鎮一個村的產量就達到了2000噸。有的農戶甚至還到唐山周邊的地市包地種植生姜，僅在距離唐山147公里的秦皇島市撫寧縣，2011年的種植面積就達到了2.3萬畝，總產量超過了11萬噸。”

誰也沒有想到，從2011年下半年開始，生姜的價格一路走跌。“姜你軍威風不再”、“姜你軍敗走”成為各地新聞標題。2011年4月，新華社就發文稱，“監測數據顯示，2月5日以來，全國生姜價格整體呈現降勢，截至4月3日的累計降幅為11.2%，目前已回落至去年4月初的水平。分地區來看，超過九成省區市的生姜價格下降，其中北京、山東、上海的降幅居前，分別為32.7%、24.0%、22.3%。”

2011年夏天，生姜價格恢復到瘋漲前的正常水平，穩定在2元/斤。而隨著2011年秋天新姜上市開始，一直到現在，“姜你軍”反“被姜軍”，價格像坐了過山車一樣，一路走低。生姜的價格從最高接近10元/斤，到現在還不到1元/斤。

于建柱算是比較幸運的，由于建起了洗姜廠，他2011年種的姜并不多，也就10畝左右，所以積存下來的老姜沒有那些種姜大戶多。

“是不多，但窖里也有8萬斤”，于建柱前幾天拉了一車到北京的新發地市場賣，但是價格慘不忍睹，“七八毛錢一斤，我從村里收也就是這個價錢，真是賠錢啊！”

現在每賣一車賠一千

一斤姜，到底要賣多少錢，才算是掙錢？

于建柱心里的賬，清清楚楚。

種姜的成本，首先是種子。生姜的價格貴，姜種的價格就跟著貴起來。姜種要從生姜中挑選品相好的、沒有疾病的，所以要比市面上生姜的價格貴一點兒，一般是每斤姜種要比生姜貴幾毛錢。每畝大概需要800斤姜種，在中高位收購姜種時，成本就需要2000多元。

然后是化肥的錢，一畝生姜地，需要的化肥錢大概就接近2000元。

此外，還有人工費、電費、農藥的錢，這些加在一起，一畝姜的成本，保守估算，要達到4000元到5000元。

一畝地能出產多少姜呢？一般情況下，可以出產7000斤到8000斤姜。

“這樣說來，如果一斤姜只賣七八毛錢，那都跟成本不相上下了，種的還有什么意義？”

在生姜價格下跌以后，廣東的商人們再也沒有出現過。于建柱還是像往常那樣，把生姜送到新發地批發市場。

“送去新發地，來回的運輸成本大概是1000元，完了還有批發市場的入場費。如果只能賣七八毛錢一斤，那我這一車的運輸費就全賠進去了。一車姜，賠1000元錢。”

在于建柱洗姜廠的小倉庫里，堆了幾百斤姜，這都是他新洗出來的，因為積壓，有些姜已經開始發芽。

“發芽倒沒事，生姜發點兒芽還能吃，就看最近能不能賣出去了”，看著發芽的生姜，于建柱很矛盾，現在賣，就是虧本買賣，再不賣，要等到什么時候？地里的新姜眼看也要收獲了。（記者 孫毅 圖 李剛）