你吃的羊肉是肉嗎? 遼陽一企業用鴨肉造假(圖)

公安部治安局六處處長許成磊：那么根據國家的有關規定，在鮮肉和冷凍肉中亞硝酸鹽是禁止添加的，它(在其他食品中)最大的殘留量，也不得超過每公斤3毫克，那么從這個案子來看，很顯然犯罪分子是大量的非法添加這個亞硝酸鹽在羊肉卷里，那么這個是很顯然是違反了國家的規定。

根據統計，在遼寧警方查處的這起制售有毒羊肉卷的案件中，警方拘留的涉案人員多達34人，涉案金額高達3000余萬元。不僅所使用的原料不是羊肉，而且在生產過程中還添加了亞硝酸鹽等違禁物質，那么如果大家吃了這種假冒的羊肉，對身體肯定是有害處的，而就是這些假冒羊肉，在市場上銷路很挺好，賣到了全國多個省市。

遼寧省公安廳食藥犯罪偵查總隊總隊長白石：當場我們就繳獲了有毒有害，假劣羊肉卷40余噸，三條生產線，10余臺生產設備，500余斤非法添加劑，還有鴨肉、羊油等物品達10余噸。

據介紹，在假冒羊肉卷的生產過程中，由于肉制品充分吸收了水分和亞硝酸鈉等添加劑，分量大大增加，從而更加降低了生產成本。而用鴨肉和其它來路不明的肉類做成的假羊肉卷，一旦能冒充正品羊肉賣出去，利潤非常可觀。

犯罪嫌疑人楊某：純的羊肉肯定是貴。

記者：純的羊肉是多少錢？

犯罪嫌疑人楊某：純的羊肉現在是賣25。

記者：一斤？

犯罪嫌疑人楊某：對。

據警方介紹，遼陽縣升泰肉制品加工廠從市場上購買的鴨肉，每斤只要七塊六毛錢，而楊某在加工過程中還要通過各種方式添加水分，即使添加的水分只有20%，一斤鴨肉也能做出1.2斤假冒羊肉卷，如果都能按照正宗羊肉卷那樣賣出去，每斤假羊肉卷，刨除其它費用，楊某的凈利潤至少在15元左右。由于假冒羊肉成本底，楊某又用略底于市場的價格往外賣，所以產品銷路非常好。

鞍山市公安局鐵東分局食藥大隊劉祖含：根據我們的審訊他們的產品主要銷往黑龍江、吉林、上海，全國各地都有他們銷售的產品只不過是賣多賣少的問題。

記者從公安部了解到，為了保證節日期間的食品安全，公安部門春節前專門部署了“打擊食品犯罪保衛餐桌安全”的專項行動，截至記者發稿時，在短短的10天時間里，全國公安機關共偵破食品安全犯罪案件120余起，抓獲違法犯罪嫌疑人350多名。

公安部治安局六處處長許成磊：按照國務院食品安全委員會的統一部署，公安部決定了部署這項專項行動，持續深度地打擊各類食品犯罪，始終保持高壓嚴打態勢，更主要的是我們強調是公安機關要積極會同相關部門主動排查，主動發現，早發現早處置，減少危害，把大的危害控制在前端，控制在萌芽狀態。

餐桌上熱氣騰騰的涮羊肉可能是用其他肉品加工的，是假的，而且還添加了嚴禁使用亞硝酸鹽等非食用物質，亞硝酸鹽這種物質如果在人們的體內積蓄到一定的含量，就可能致癌、導致畸形、導致中毒，甚至可能導致死亡。而這種嚴重威脅人們健康的假冒羊肉竟然賣到了吉林、黑龍江、上海等全國多個地區。在最近一段時期內，公安部門專門組織了針對食品安全的“打四黑除四害”行動，公安部門表示將加大打擊食品安全違法犯罪的力度，全力維護我們的餐桌安全。