陳德銘：防止浪費從長遠看是支持更大范圍和更好的消費

3月8日，十二屆全國人大一次會議新聞中心在梅地亞中心多功能廳舉行記者會，商務部部長陳德銘就“發展國內外貿易和促進經濟合作”的相關問題回答中外記者的提問。陳德銘在回答記者提問時表示，防止浪費的做法表面上看跟消費之間有些博弈，從長遠來講是支持我們更大范圍、更好的消費。

十二屆全國人大一次會議新聞中心3月8日上午10時在梅地亞中心多功能廳舉行記者會，商務部部長陳德銘就“發展國內外貿易和促進經濟合作”的相關問題回答中外記者的提問。圖為美國G&E電視臺記者提問。新華網/中國政府網翟子赫 攝

[美國G&E電視臺記者]我的問題是關于您剛才提到消費者支出的增長率比去年提高了0.5個百分點，根據月度情況的觀察，我想問一下在2012年消費者支出的基礎上，2013年消費者支出的趨勢是什么樣的，是否會延續這種上升的趨勢。

[陳德銘]您給了我一個很難回答的問題，要預計今年的消費趨勢，我還試著談談剛剛我的個人看法。我們的消費逐步在增長，我們的儲蓄率逐步在調整，這是中國一個長期而堅持的經濟政策，而這個政策跟中國傳統的文化，中國人喜歡儲蓄，防止家里發生意外，以及中國的社會保障體系還不健全有相關。

這幾年我們的社會商品銷售始終保持在百分之十幾的水平上。我們做了很多的促進工作，但主要的還是市場的行為，其中房地產對我們的消費是有比較大的影響。所以，我為什么說難回答你的問題呢？我對中國后面一段房地產的銷售還在看，看不準會是什么樣。二手房的交易，新房的買賣，如果這個大一點，我們的銷售會好一點，如果這個少一點，我們的銷售會受影響。

我可以總體回答你，大概今年的社會商品零售總額仍然可以保持在14%左右。也有一些外國朋友問我，你們現在反對舌尖上的浪費，今年北京、上海過春節期間餐飲業的消費和零售業都受到了影響，你還有增長14%的信心嗎？我的回答是，今年像上海、北京高檔的餐飲消費受到了影響，北京的高檔餐飲大概影響三成左右，上海也有兩成以上，確實是受到影響。但是總體而言，全國的春節黃金周期間的餐飲業和消費還是增長了14%以上，它比前三年稍微低一點，但是比2009年的13%增幅還是高了一個百分點多一點。

所以我認為這不會影響面上的大量消費。反過來講，我們防止浪費的做法表面上看跟消費之間有些博弈，從長遠來講是支持我們更大范圍、更好的消費。我們已經要求餐飲業，比如說在點菜的時候要告訴你菜的份量，點到適可而止的時候要告訴你，“先生，差不多了”；在快吃完的時候要告訴你，“我們可以提供打包服務”，有一些飲食店在營銷上還實行了“光盤獎勵”等等，所以會促進消費的。

另外，更重要的是我們部里和國家旅游局一起指導全國的餐飲業和涉及到食品的零售業，要改變過去那種靠高檔品巨額利潤的做法，要在更大的范圍、更廣的市場上來推銷。比如魚翅下降了70%的銷售，燕窩和鮑魚也下降了40%的銷售，我認為這是很好的現象，這對海洋生物的保護也是有利的。

我們大眾餐飲里有很多中國文化中的飲食是可以推廣的，而且我們希望他們連鎖經營，能夠出售半成品，能夠外賣外送等等。大家都知道，麥當勞、肯德基，包括來自臺灣的永和，打個電話就會送到你家里，但是我們國內的很多餐飲企業現在還做不到。我們希望他們也能夠這么學習和做。我們今年會用很多的方法來激勵消費，更好地為大家服務，也包括一些特殊的家政服務等等。我們對社會商品零售總額今年保持14%左右的增長，還是有一定把握的。謝謝你。