H7N9禽流感“怕熱” 五個關卡嚴把飲食關

人民網北京4月7日電 （記者 趙敬菡）今天，國家食品安全風險評估中心公布了關于H7N9禽流感病毒的食品安全預防措施的提示，提醒廣大群眾通過5條措施，嚴把飲食關口，預防H7N9禽流感。

禽流感“怕熱不怕冷”

甲型流感的H7病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)屬于H7病毒大類下的一個亞群。雖然偶爾會有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人類的報告，但過去沒有人類感染H7N9病毒的報告，直到最近報告出現了人類感染病例。

禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在4℃水中可存活1個月。

五個“關卡”嚴防死守

除經呼吸道傳播外，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染。 盡管感染的來源及傳播模式尚不能確定，但采取以下措施是預防感染的有效舉措：