聯(lián)合國(guó)稱昆蟲是營(yíng)養(yǎng)不良兒童特別重要補(bǔ)充食品

據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》5月13日?qǐng)?bào)道，聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織(FAO)當(dāng)天在其羅馬總部發(fā)布了一份長(zhǎng)達(dá)200頁(yè)的報(bào)告，呼吁餐廳、廚師和美食作家推廣昆蟲食用，以解決饑餓和全球變暖難題。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在報(bào)告里說(shuō)：“昆蟲到處都是，它們繁殖得極快?！焙腿忸?、魚類相比，昆蟲能提供更高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，昆蟲還可能富含銅、鐵、鎂、錳、磷，硒和鋅元素。“對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的兒童來(lái)說(shuō)，昆蟲是特別重要的補(bǔ)充食品?！?/p>

昆蟲從吃進(jìn)飼料到長(zhǎng)出食用肉的效率比牛高出4倍，也就意味著，昆蟲作為食物，更加廉價(jià)易得。其排放物也相對(duì)較少，對(duì)環(huán)境更為友好。

該報(bào)告列舉了約1000種可食用昆蟲。據(jù)糧農(nóng)組織和荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作開展的研究顯示，人們消費(fèi)的最多的昆蟲是甲蟲(31%)、毛蟲(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。目前，全球有20多億人把昆蟲作為輔助性食品，食用昆蟲的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。糧農(nóng)組織承認(rèn)，西方社會(huì)仍對(duì)昆蟲持偏見，這是昆蟲成為西方國(guó)家菜肴的主要障礙。(歐葉)