“牛魔王”猛過“羊貴妃” 沈陽牛肉同比漲四成

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目前沈城市場上牛羊肉價格還在高位運行。

昨日遼沈晚報、北國網記者走訪市場時發現，市場上牛羊肉的銷量近期受到了一定的影響，不過價格仍然在高位運行。

昨日上午，在和平區一處農貿市場內，銷售牛羊肉的攤主說，牛肉30元/斤，羊肉33元/斤。直到最近幾天，銷量才回到正常水平，牛羊肉后期價格上漲的可能性很大。

在太原街華聯超市，目前牛肉價格仍然比較高，個別部位每斤已經達到40元，比如牛柳35.8元/斤，牛尾42元/斤。

昨日沈陽市價格信息網上的信息顯示，4月下旬以來，沈城牛羊肉價格銷售平穩，昨日牛肉價格57.33元/公斤，去年同期價格是40.4元/公斤；昨日羊肉價格60.67元/公斤，去年同期價格是52元/公斤。

中國肉業網分析師何中華昨日在接受遼沈晚報、北國網記者采訪時指出，部分需求今后肯定會轉移到牛羊肉上，使牛羊肉的需求得到上升。目前市場整體價格平穩，短期來看，不排除價格上漲的可能性，但是大幅上漲的可能性不大。

沈陽市民楊虹家里經常買牛羊肉吃，一次能買四五斤肉?！拔椰F在買羊肉都是先看有沒有整只羊的，如果有，都是讓攤主從羊身上切肋條切羊腿，買的多點兒攤主也愿意給切，少了可不行?！睏詈缯f。

楊虹說，牛羊肉的挑選很簡單，先是用鼻子聞肉的氣味，新鮮的肉肯定沒有腥臭味，味道比較純正；再有，可以用手紙輕輕按一下肉的表面，新鮮的肉用手按壓后，很快就能恢復原狀；此外，還可以觀察色澤，正常的牛羊肉呈暗紅色，表面很干爽，脂肪潔白，可以用手摸一下，不粘手的就是好肉。(《遼沈晚報》記者趙玲玲)