北京晨報：鎘超標大米須追根溯源 甚至刮骨療毒

據昨天的《北京晨報》報道，為回應公眾質疑，廣州市食品藥品監督管理局又在18日晚通過其網站公布了鎘超標的8批次米及米制品生產廠家、品牌標識，其中六批次來自湖南。記者走訪了被檢出大米鎘含量超標的廣州市太洋海鮮酒家，經理表示超標的是員工用米，客人吃的沒有問題。

評判

要嚴格追查鎘大米來源

這些大米是怎么進入市場的？如果僅僅將鎘超標大米查封了事，實在也是一種不負責任。這就好比一個人中了箭傷，外科醫生卻只將箭桿剪去，然后將傷口包扎起來，任憑肉里面的那部分箭頭潰爛。

對“鎘大米”，必須要追根溯源，甚至刮骨療毒。

首先，這些大米是怎么中了“鎘毒”的？農民不可能往稻田里添加“鎘”，更不可能往大米里添加“鎘”，他們也不懂這些。這些“鎘”的來源不外乎兩種途徑：水源和土壤。如果是灌溉稻田的水被污染了，就應追查并究責誰污染了水源；如果是土壤重金屬超標，同樣應該追查并究責。

實際上，我國很多地方農田水污染和土壤污染都非常嚴重，有專家表示，我國當代農業種植大量使用含磷肥的復合肥料，磷肥中的鎘通過施肥進入土壤；另一方面，一些稻米主產區的灌溉水系，沿岸城市的有色金屬開采和冶煉業都比較發達，導致整個水系的重金屬污染情況異常嚴重，鎘通過灌溉進入土壤并富集。

這就是了，如果這些地方的污染治理沒有進展，而農田又還在種植水稻，那么“鎘大米”必然源源不斷，廣州市此次抽檢不過是冰山一角罷了。

其次，這些大米進入市場前是否經過質檢？如果沒有經過質檢，就應追查稻米產地相關部門的責任。我最擔心的是，很多地方的質檢部門，他們其實對大米鎘超標心知肚明，但睜只眼閉只眼，總不能不收吧。“易糞相食嘛，這也是當下食品安全領域的潛規則之一，只要自己不吃就行了。”

我們是世界上人口最多的國家，糧食安全問題始終是一把高懸的劍，不可掉以輕心。雖然每年公布的糧食總產量在穩步提升，但很有必要追問一下，糧食質量是否也在穩步提升？對頻頻傳出的大米鎘超標的丑聞，實在不敢太過樂觀。

貢萬軍