奶牛上街鮮奶現(xiàn)擠現(xiàn)賣 管理部門:未經(jīng)加工含致病菌

鮮純“無添加”

PK衛(wèi)生風險

市民王先生購生鮮奶的理由是：“現(xiàn)賣生牛奶是鮮奶，也沒有加水，比袋裝奶更純。”前來買奶的市民顏女士則是沖著生牛奶不添加其他物質(zhì)。同他們一樣，很多購買生鮮奶的市民主要看中了其兩大優(yōu)點：一是新鮮、二是原汁原味。

不過，市畜牧局的一位相關(guān)負責人則告訴記者，生鮮牛奶未經(jīng)加工和處理，含有包括大腸桿菌、弧形桿菌等多種致病菌，人感染后會產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀；而超市出售的包裝奶經(jīng)過營養(yǎng)素含量、細菌含量、抗生素含量等各種檢測以及消毒處理，相對較為安全。

對此，王先生不以為然：“現(xiàn)在超市賣的奶純不純很難說，問題也不少。現(xiàn)擠牛奶至少讓我看到的是真奶。而且我也喝了很長時間，又純又濃，并沒有碰到什么問題。”他還補充說：“這個奶牛養(yǎng)殖站離這里這么近，有問題，我們也能立即找過去。”

“眼見為實”

繞不開信任難題

今年初，中國質(zhì)量協(xié)會公布的2012年全國液態(tài)奶用戶滿意度測評結(jié)果顯示，消費者對液態(tài)奶存在的濫用增稠與香料等添加劑，純度低，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期更改等問題的不滿較為集中。測評中，消費者對“食品安全的放心程度”以及“食品安全監(jiān)管的信心”甚至低于2009年的水平。

哈市一些生奶“粉絲”們的心態(tài)與這一結(jié)果頗為契合。劉女士這幾天每天逛完早市都會到家明奶站攤點買一到兩斤牛奶——之前她是在社區(qū)買鮮奶，現(xiàn)在覺得現(xiàn)擠奶更放心。對于超市里的袋裝奶，她的看法是“一袋奶在常溫下能存放45天，肯定加了不少防腐劑”。

記者就此咨詢一位大型奶企相關(guān)負責人。對方表示，“規(guī)模化奶企要對液態(tài)奶進行全面殺菌，袋裝密封后即可保質(zhì)，并不用加防腐劑。”當記者把這一結(jié)論告訴劉女士時，卻被反問：“是嗎？那是他們說的。那添加劑總有吧？”她顯然不信任這種“權(quán)威說法”。