江蘇現糖尿病患者專用米 醫生稱無科學依據

記者近日從江蘇海王新辰門店發現他們在出售一種適宜糖尿病患者食用的大米，據說這種大米不但可以讓不敢吃飯的糖尿病患者放心吃飽，而且吃了之后血糖值還不會升高。大家都知道大米中的淀粉和蛋白質極易轉化成糖分，那么到底是什么樣神奇的大米，吃了后血糖反而不會升高呢？有群眾甚至懷疑，這里面是不是添加了一些降糖藥物呢？記者就此對該大米的生產商常州武育農業科技有限公司進行了探訪。

據稱這種大米叫“澤糖米”，是由獲國家級科技進步二等獎、享受國務院特殊津貼的育種專家，武育粳之父--江祺祥教授率領其科研團隊經過十多年的努力，培育出的適宜糖尿病患者食用的大米，并與2010年通過江蘇省常州市科技局農業科技攻關項目驗收。工作人員隨后拿出兩份相關報告，一份是2009年2月13日，農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心(哈爾濱)出具的武育粳3號 (普通大米)與2812型(澤糖米)稻米的比較檢測報告分析，該報告顯示“澤糖米與普通大米相比：1.不易被人體吸收的醇溶蛋白含量高126.1%；2.易被人體吸收的谷蛋白含量低24.4%；3.對心腦血管疾病等的防治有益的亞麻酸含量高75%；4、對提高人體免疫力有益的球蛋白含量高41.1%。因為其特殊的膳食營養成分結構，所以才導致了糖尿病人吃了這種米，血糖不至于升高。第二份是2010年11月30日，有蘇州大學附屬第三醫院的武育粳2812型稻米對2型糖尿病大鼠的代謝及胰島功能的影響分析報告。結果提示：與食用普通大米相比，食用武育梗2812號大米具有如下特點：1.餐后血糖水平、糖化血紅蛋白水平、血甘油三酯水平明顯降低;2.血清TNF-α(腫瘤壞死因子-α)、IL-6(白介素-6)、CRP(C反應蛋白)等易引起血管硬化的炎癥因子水平顯著降低;3.胰島素敏感性明顯提高。研究進一步證實：“二高一低”新型大米對糖尿病患者而言，既有利于餐后血糖的控制，又有利于胰島功能的保護，更有益于心腦血管并發癥的預防。并提示該種新型大米對糖尿病患者具有較高的應用價值。

澤糖米的發明人江祺祥教授表示：這種米并非轉基因米而是雜交水稻，已經通過福建進出口檢驗檢疫中心的測試，是可以安心食用的糧食，并且已取得了QS認證。據江教授講，目前他們已經給江蘇千余名糖尿病患者送去試吃了，并且在做跟蹤監測，很多糖尿病患者吃后都反應這種米確實對血糖值有一定的改善。

雖然這種大米已經在蘇州大學附屬第三醫院開始臨床研究，但東南大學附屬中大醫院內分泌科主任金暉，對這種米是否有如此神奇的功效提出了質疑，認為這種說法的科學依據有待進一步證明。金暉表示，目前可以說沒有任何藥物是可以修復胰腺的。糖尿病人的胰腺功能是一個慢慢衰竭的過程，只是藥物干預后會減慢進程而已。有些病人會覺得吃了這種大米，的確血糖控制了，或者說升得沒那么高了，這是可能的。這是因為這種大米含糖量低，對于病史短的糖尿病人，也許是有一定降血糖功效的。這就如同前幾年炒得比較熱的“糙米”一樣，糙米能降低血糖，實際是因為糙米是粗糧，人吃多了會產生飽腹感，自然吃少了會對血糖有幫助。“總體來說，這種大米可以吃，但不能依靠它來治療糖尿病，定期檢測血糖，必要的時候到專科就診才是最重要的。(記者 楊守華)