東莞七成糕點被檢出不合格 再敲食品安全警鐘

東莞市食藥監(jiān)局發(fā)布第一季度餐桌食品抽檢結(jié)果顯示，七成糕點被檢出不合格。相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，主要是制作過程不規(guī)范使用膨松劑，導(dǎo)致糕點重金屬鋁殘留量超標(biāo)。有些五星級酒店“榜上有名”，如三正半山酒店、匯華花園酒店這些市內(nèi)知名的星級酒店，其生產(chǎn)的包子、饅頭被檢出重金屬鋁殘留超標(biāo)3到4倍，而餐飲具不合格的也包括了味千拉面這樣的大眾消費(fèi)場所。

近期，繼廣州市食藥監(jiān)局公布了2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢結(jié)果之后，東莞市也公布了第一季度餐桌食品抽檢結(jié)果。除了企業(yè)“黑名單”出臺有點小波折之外，更大的看點是：存在質(zhì)量安全問題的食品，令公眾無法坦然面對。“七成糕點被檢不合格”的消息一經(jīng)披露，就在網(wǎng)絡(luò)上引來了大量圍觀，許多網(wǎng)友問：“還有什么是可以放心吃的？”

網(wǎng)友“聚萬家購房網(wǎng)”發(fā)微博稱：“鎘還沒走，鋁又來了。”雖然語氣輕快，但對于食品安全的擔(dān)憂包含其中。緊隨這位網(wǎng)友的微博，“陳宛珍gdmc”則問道：“請問還有什么我們是可以放心吃的？”這一問句獲得了許多網(wǎng)友的認(rèn)同，許多人都用簡單的疑問“還能吃什么”表達(dá)對于食品安全的擔(dān)憂與無奈。

針對東莞市食藥監(jiān)局第一季度的抽檢結(jié)果，有騰訊網(wǎng)友跟帖稱：“糕點，又一樣?xùn)|西不能吃了！”那么，還能吃什么呢？網(wǎng)友“響水貢米官微”稱：“個人覺得吧，還是自己在家做點米飯、做點菜，要靠譜！”而“渝州棟少”則建議“還是回歸自耕勞作原始時代吧”。

也有網(wǎng)友闡發(fā)了不一樣的情懷。新浪網(wǎng)友“求道魚”留言稱：“就家鄉(xiāng)的米、菜、水果沒檢出問題，我要回家吃飯！”網(wǎng)友“Qin_Rifang”則懷念小時候小鎮(zhèn)上的包子，“看上去有點黑，吃起來又實在香。”

質(zhì)問、擔(dān)憂、無奈、自嘲和懷戀，這些都解決不了問題，如何凈化食品安全環(huán)境，還公眾一張放心餐桌，這才是問題的關(guān)鍵。有網(wǎng)友建議“亂世用重典”——“為什么都要等出了問題才大檢查呢！如果實行違規(guī)處罰獎勵機(jī)制，我相信全國愿意去查處違規(guī)的地方部門比比皆是。查處食品安全違規(guī)應(yīng)與招商引資相互無隸屬性，查處違規(guī)應(yīng)交由獨(dú)立于政府管轄之外的獨(dú)立的第三方組織。我相信，以第三方的力量治理食品違規(guī)必然能發(fā)揮高效，用一年的鮮血，換取10年的安心，值得！”

針對當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀，以及網(wǎng)友的議論，政府部門是怎么看的呢？東莞市食藥監(jiān)局對抽查結(jié)果回應(yīng)道：“已經(jīng)及時采取一系列措施，一是約談了不合格產(chǎn)品的餐飲單位負(fù)責(zé)人；二是依法對不合格產(chǎn)品的餐飲單位進(jìn)行查處；三是開始開展了為期兩個月的食品添加劑專項整治行動。”

“好在人家廣東檢測、公布，別的地方都不告訴你。”尚能聊以慰藉的，還是當(dāng)前越來越直面問題的監(jiān)督、抽查機(jī)制，惟愿這一系列的措施，能夠切實整肅餐桌，凈化食品安全環(huán)境。

南方日報記者 郭楊陽