南昌工廠用工業硫酸銅腌制皮蛋 老板稱少吃沒事

　　南昌工廠用工業硫酸銅腌制皮蛋老板稱少吃沒事

6月13日，中央電視臺《朝聞天下》欄目播出了一期題為《皮蛋食品安全調查》的節目，以下為節目內容實錄。

【江西南昌 A2:皮蛋食品安全調查】腌制皮蛋原料包含硫酸銅

皮蛋，又叫松花蛋或者變蛋，它不僅能增進食欲，促進營養的消化吸收，還有清涼、降壓等功效，因此受到不少人喜愛。近日，江西南昌一位業內人士向記者爆料，當地生產的皮蛋大多存在食品安全隱患。事實是否如此呢？記者展開了調查。

市民

記：你知道皮蛋是怎么做出來的嗎？

雞蛋腌的吧

記：知道它的工藝嗎？

不知道，不知道

業內人士 魏先生

我們原來的皮蛋加工都是用石灰、鹽、食用堿之類的把它加工出來的，現在皮蛋很多用了(工業)硫酸銅的，而且這些皮蛋都是來自南昌市南昌縣的一些皮蛋加工廠，這些(工業)硫酸銅含在里面，對人的傷害是很大的。

根據魏先生提供的線索，記者來到了南昌縣向塘鎮強盛禽蛋加工廠。這個廠占地近兩千平方米，多個生產區內都擺放著許多白色的塑料桶，工人們正忙著把鮮鴨蛋放進桶內腌制。