煎餅攤年入500萬估價4000萬

一張煎餅果子能折騰出多大的動靜？“黃太吉”告訴我們，它可以等于年入500萬元，估價4000萬元。

這是一個傳統美食遇上互聯網的美妙故事。國貿一隅10多平方米小店，十幾個座位，煎餅果子從早賣到晚，經常要排隊，豬蹄更是需提前預約且限量發售。打車來的，開車來的，甚至一些外地的網友喊著來北京旅游一定要到“黃太吉”一游，就連老外也慕名而來。開店10個月，按目前的收益推算，“黃太吉”一年能實現500萬元的流水，被風投估價4000萬元。

這更是一個讓人深刻思索的創業模式。據了解，“黃太吉”幾乎利用了所有社會化媒體平臺營銷，不只微博、大眾點評，還有即時通訊工具微信、陌陌。老板赫暢是互聯網出身，他將“黃太吉”的微博營銷做到了極致，甚至成為一些商學院的最新鮮搶手的營銷案例。

如今微博營銷已經不是新鮮事兒，利用微博推廣的更是比比皆是，但是創業一年保持持久的熱度，很多互聯網人士連贊“黃太吉”有道。有人總結說，作為一個社會化媒體營銷的案例，“黃太吉”在話題的附著力上狠下工夫，比如老板開奔馳送煎餅、美女老板娘、停車攻略等都讓人津津樂道，不時推陳出新的營銷活動也總是讓人眼前一亮，各種節日的推廣使之與消費者互動頻繁。最難能可貴的是，“黃太吉”正在將吃煎餅果子演繹成一種時尚，如同在星巴克喝咖啡找感覺。“所有漢堡、比薩都是紙老虎！”“在這里，吃煎餅，喝豆腐腦思考人生。”小店的廣告語也成為風景，大大激發了用戶的好奇心。

營銷經典故事里有個案例。兩家小店同樣在賣粥，一個生意好過另一個。兩者的不同在于，一家粥店的服務員問：“加不加雞蛋？”另一家問的則是：“加一個雞蛋，還是加兩個雞蛋？”表面上這跟“黃太吉”的營銷扯不上邊，但是兩者的共同點是銷售不僅僅是方法問題，更多的是對消費心理的理解。

當然無論多美妙的營銷手段，好吃才能贏得回頭客。“黃太吉”制勝之道歸根結底在于煎餅果子、豆腐腦本身質量過硬。

如果有一天，煎餅果子“黃太吉”上市了，一定不要驚訝。也許肉夾饃、爆肚們也會有那么一天。據說“黃太吉”已經在紐約時代廣場找地方了。洛陽大叔在美國大學門口賣肉夾饃月入800美元的故事讓我們稱奇，所以到美國開煎餅果子鋪也充滿了想象空間。( 焦立坤)