嘴邊"味道"污染大氣層 燒烤攤旁PM2.5濃度"爆表"

燒烤形成的PM2.5長期吸入致肺病

露天燒烤一直是各地城管收到投訴的重點領域，鮮為人知的是，除了噪聲、臟亂等問題，在空氣污染的貢獻上，星羅棋布的燒烤攤也不遑多讓。

去年北京經歷最嚴重的霧霾天后，燒烤被作為繼燃煤、汽車尾氣、工地揚塵之后當地“典型的空氣污染源之一”，再次被提進“嚴打”的范圍。今年初，為治理大氣污染，北京市委、市政府部署實施2013年清潔空氣行動計劃，出臺69條具體措施改善空氣質量。其中，“加強餐飲油煙污染控制”、“加大對露天燒烤等行為的監管”等細則引發關注。

中山大學生態學專業和環境科學專業的楊中藝教授表示，從珠三角PM2.5來源分布來看，珠三角的餐飲油煙排放占PM2.5的比例在10%以上，相當一部分是露天燒烤的貢獻。

北大醫學部公共衛生學院環境衛生學教授潘小川稱，“燒烤確實是PM2.5的一個很典型的污染源”，燒烤因為是不完全燃燒，PM2.5數值肯定會高，燒烤的煙中還同時會產生一氧化碳、硫氧化物等物質。

據記者走訪觀察，目前露天燒烤多采用的是炭烤爐，使用燃氣烤爐的幾乎沒有。

吳兌認為，雖然燒烤攤的空氣污染局域性比較強，但其與家里用煤氣爐炒菜產生的油煙不盡相同，燒烤主要用的是黑炭或者有機炭，黑炭具有惰性，不會溶解。“即使是行走過路的人吸入肺泡里，長期不排出，也會引發肺病，它對人體的危害是很大的。如果是長期從事燒烤的師傅，這種傷害就更大了，基本上就是職業病。”