日本神戶牛在德享"星級服務" 公牛聽莫扎特音樂

國際在線專稿：據德國《明鏡周刊》報道，日本神戶（Wagyu）牛肉堪稱世界上最貴的肉，每公斤價格達600歐元（約合人民幣4914元）。現在，這種昂貴的牛的品種正走向全球，德國養殖戶也欲從中分一杯羹。

報道稱，日本有75萬頭神戶牛，它們被視為國寶，出口神戶牛被視為犯罪行為。但這無法阻止德國人通過美國和澳大利亞獲得冷凍胚胎和精子，德國養殖戶目前已經擁有15頭珍貴的神戶公牛，超過300頭母球和小牛，足以成為神戶牛競爭市場上的一個玩家。

神戶牛生長緩慢，36個月才到屠宰年齡，但它們的肉鮮美異常，鮮肉類似大理石花紋，煮熟時有堅果的香味。可是神戶牛肉的價格足以澆滅你的食欲，現在德國北部馬奎特（Rüdiger Marquardt）農場出售的神戶牛肉達每公斤598歐元。2012年，德國宰掉的純種神戶牛僅30頭，許多在未屠宰前肉就被銷售一空。

1976年，美國一家公司將4頭純種神戶公牛送到美國得州。20世紀90年代中旬，45頭純種神戶公牛通過海運和空運被送至美國。最終，僅有200頭純種神戶牛被運送至國外，但已經足以在加拿大、澳大利亞以及美國發展起來。隨后，阿根廷、西班牙也分別獲得神戶牛。

現在，德國人也加入這一行列。德國養殖戶對神戶牛的嬌寵更甚，為其提供全方位的“星級服務”。來自巴伐利亞叢林的牧場主每天要花費10分鐘與神戶牛對話，在飼料中放巖鹽。有的還喂神戶牛日本米酒，并給閹割的公牛放莫扎特音樂等。（楊柳）