北京高校大學(xué)生八成以上有剩菜剩飯行為

由北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“2013第十屆北京高校健康環(huán)保周”今天圓滿閉幕。環(huán)保周期間進(jìn)行的調(diào)查顯示，九成以上北京高校大學(xué)生選擇在校就餐，其中八成以上學(xué)生存在剩菜剩飯行為。

第十屆北京高校健康環(huán)保周的主題是“吃光喝凈 打包不剩”。自9月22日開幕以來(lái)，北京體育大學(xué)、北京語(yǔ)言大學(xué)、北京化工大學(xué)、北京印刷學(xué)院等22所高校和25個(gè)校內(nèi)環(huán)保社團(tuán)在所在高校開展了10場(chǎng)校園展示活動(dòng)。環(huán)保周期間，組委會(huì)在10多所高校進(jìn)行了“2013北京高校大學(xué)生就餐、飲水浪費(fèi)情況問(wèn)卷調(diào)查”。調(diào)查結(jié)果顯示，九成以上學(xué)生選擇在校就餐，就餐學(xué)生中有86.7%的學(xué)生有剩菜、剩飯的行為，超過(guò)半數(shù)同學(xué)有將半瓶水丟棄的習(xí)慣。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生剩菜、剩飯的原因主要集中在以下幾點(diǎn)：

(1)飯菜不合口味。由于飯菜不合口味，少數(shù)學(xué)生吃不下就會(huì)直接倒掉，會(huì)重新購(gòu)買零食或者其他菜品。

(2)食堂飯菜品質(zhì)有待提高。部分學(xué)生抱怨學(xué)校食堂的飯菜雖然衛(wèi)生，但菜品質(zhì)量卻相對(duì)較差，“宮保雞丁”經(jīng)常被做成“宮保胡蘿卜丁”，而蔥爆羊肉卻吃不到幾片羊肉。相對(duì)較差的飯菜質(zhì)量，導(dǎo)致了少數(shù)學(xué)生的浪費(fèi)或者到校外就餐。

(3)并未按需購(gòu)買。部分學(xué)生表示為了均衡營(yíng)養(yǎng)，不考慮能否全部食用完而購(gòu)買多個(gè)菜品，剩下的就會(huì)直接倒掉。

(4)打包加熱不便。學(xué)生們反映，校方出于安全考慮，嚴(yán)禁微波爐這樣的大功率電器在宿舍使用。從食堂打包的剩菜、剩飯無(wú)法加熱，到食堂進(jìn)行加熱又不方便。即使知道浪費(fèi)不應(yīng)該，許多學(xué)生依然不會(huì)將剩菜飯打包帶回。

在對(duì)高校的同學(xué)最近一周是否將瓶裝飲品完全喝凈的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，能夠?qū)嬈泛葍舻耐瑢W(xué)只占到48.60%，超過(guò)一半的同學(xué)都出現(xiàn)過(guò)將半瓶水丟棄的現(xiàn)象。比較集中的理由在于由于所有的瓶裝水都是一模一樣，無(wú)法區(qū)分，開瓶飲用極易混搭，正是出于個(gè)人衛(wèi)生方面的考慮，很多人才丟棄半瓶水。還有少數(shù)受訪學(xué)生表示，宿舍里有些同學(xué)幾乎從不喝白開水，而是喜歡在超市一次性購(gòu)買大量果汁飲料或礦泉水放置在宿舍里，有些長(zhǎng)時(shí)間放置過(guò)期的也會(huì)丟棄。(記者費(fèi)磊)