美國(guó)擬禁用人造反式脂肪

新華網(wǎng)華盛頓１１月７日電（記者林小春）美國(guó)食品和藥物管理局７日宣布，基于現(xiàn)有科學(xué)證據(jù)及專家委員會(huì)的結(jié)論，已初步?jīng)Q定禁用對(duì)人體健康不利的人造反式脂肪。

美國(guó)藥管局當(dāng)天發(fā)表聲明說(shuō)，反式脂肪會(huì)增加食品中低密度脂蛋白，即壞膽固醇的含量，因此增加人們罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。來(lái)自美國(guó)醫(yī)學(xué)研究院的第三方獨(dú)立研究認(rèn)為，反式脂肪對(duì)健康毫無(wú)益處，也不存在反式脂肪攝入量的安全標(biāo)準(zhǔn)，其建議是反式脂肪的攝入越少越好。

反式脂肪又名反式脂肪酸，其主要來(lái)源是部分氫化處理的植物油，這種油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，快餐業(yè)中使用比較普遍。２００６年，美國(guó)藥管局要求食品包裝上必須標(biāo)明反式脂肪含量。自那以來(lái)，美國(guó)人每天攝入的反式脂肪量從每天４．６克降至２０１２年的每天１克左右。

美國(guó)藥管局將從即日起征求公眾意見，包括食品生產(chǎn)商需要進(jìn)行調(diào)整的時(shí)間等，為期６０天。此后對(duì)公眾意見進(jìn)行評(píng)估，一旦最終決定禁用人造反式脂肪，今后氫化油將被視為“食品添加劑”，除非獲得批準(zhǔn)，否則不得在加工食品中使用。

該機(jī)構(gòu)還表示，這一決定只涉及人造反式脂肪，一些肉類與奶產(chǎn)品中天然存在的少量天然反式脂肪無(wú)法避免，不受此決定影響。

美國(guó)藥管局局長(zhǎng)瑪格麗特·漢伯格在聲明中說(shuō)，攝入反式脂肪是一個(gè)重大公共衛(wèi)生問(wèn)題，預(yù)計(jì)禁用反式脂肪每年將能防止７０００名美國(guó)人死于心臟病。

此前，許多美國(guó)食品生產(chǎn)商以及一些餐飲業(yè)商家已自愿減少或逐步停用反式脂肪，但在蛋糕等甜點(diǎn)、微波爆米花、冷凍比薩餅、人造奶油、咖啡伴侶等加工食品中，反式脂肪仍比較常見。