北京大量餐廚廢油去向不明 監(jiān)管成難題

昨天，部分市人大代表就“餐廚垃圾”進行專題視察。針對市民關(guān)心的餐廚垃圾、廢棄油脂（俗稱“地溝油”）流向問題，市市政市容委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將適時修訂餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生量化分級管理細(xì)則，將排放、流向納入日常檢查管理范圍，同時利用科技手段，建設(shè)地溝油全程追溯系統(tǒng)。

部分地溝油去向不明

目前，北京每日規(guī)范收運餐廚垃圾為500噸，但仍有大量餐廚垃圾、廢棄油脂去向不明。有資質(zhì)的正規(guī)回收單位到餐飲企業(yè)往往收不到餐廚垃圾和廢棄油脂，這些垃圾和油脂的去向成了監(jiān)管難題。

數(shù)據(jù)顯示，北京餐廚垃圾和地溝油的主要來源是遍布全市的餐飲業(yè)、食堂等6.5萬個餐飲服務(wù)單位。據(jù)測算，2015年餐廚垃圾日產(chǎn)量將達到2650噸。現(xiàn)在北京年產(chǎn)生地溝油為9萬噸（300噸/日）。

市市政市容委表示，當(dāng)前餐廚垃圾和地溝油產(chǎn)生單位源頭管理薄弱，缺乏源頭制約手段。即使實行免費的收集運輸處理服務(wù)，產(chǎn)生單位也不愿意將餐廚垃圾和地溝油交給有資質(zhì)的單位處理。

地溝油排放等將登記

“市政市容委沒有執(zhí)法權(quán)，地溝油去了哪里，到底由哪個部門執(zhí)法，并沒有明確的規(guī)定。”針對餐廚垃圾、地溝油的流向難題，市政市容委表示，本市下一步將開展餐廚垃圾和地溝油排放登記工作，實行合同管理，將源頭規(guī)范管理要求納入工商、衛(wèi)生、環(huán)保、城管等部門對餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)管范疇。

據(jù)介紹，本市計劃建設(shè)“餐廚垃圾和地溝油排放收運處理信息化系統(tǒng)”，把上述信息納入城市網(wǎng)格化管理，實現(xiàn)餐廚垃圾和地溝油從產(chǎn)生、排放、收集、運輸、處理到利用的全過程可追溯。目前地溝油排放收運處理信息化系統(tǒng)已經(jīng)通過市經(jīng)信委的專家評審，正在落實建設(shè)資金，啟動相關(guān)工作。

排放行為關(guān)乎企業(yè)信用

相關(guān)部門要將餐廚垃圾和地溝油排放行為納入企業(yè)信用信息系統(tǒng)，適時修訂餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生量化分級管理細(xì)則。明確各區(qū)縣屬地責(zé)任，定期通報各區(qū)縣排放登記覆蓋率，納入首都城市環(huán)境建設(shè)考核評價體系。據(jù)市政市容委介紹，按照規(guī)劃，2015年，本市將新增餐廚垃圾集中處理能力1850噸/日，源頭就地處理能力150噸/日，處理能力達到2750噸/日。

目前，本市的餐廚垃圾就地資源化處理正在推進，北京地區(qū)90所大專院校的垃圾有望就地處理。其中，昌平區(qū)、通州區(qū)14所高校已經(jīng)完成招投標(biāo)工作，正開展設(shè)施建設(shè)及設(shè)備安裝工作；房山區(qū)、大興區(qū)等10所高校正開展前期工作，即將進入招投標(biāo)等程序。此外，還在與國家機關(guān)事務(wù)管理局、市直機關(guān)工委等單位研究在京黨政機關(guān)開展餐廚垃圾就地資源化處理。目前，國家發(fā)改委、住建部、新華社、市政府寬溝招待所、湘鄂情等一批單位已經(jīng)開展餐廚垃圾就地處理試點，就地處理能力約為50噸/日。晨報記者 鄒樂