韓國辦泡菜節為申遺造勢 邀請各國駐韓大使

5日在韓國首爾市地標景福宮正門光化門前的廣場上，身著朝鮮王朝時代服飾的“宮女”向“國王”和“王后”獻上剛剛制作好的泡菜，景象與數百年前別無二致。

這是韓國政府舉辦的2013泡菜文化節，力求在韓國國內和海外推廣泡菜文化，并為泡菜文化申遺造勢。

聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第八次會議本月2日至7日在阿塞拜疆首都巴庫舉行，將逐步揭曉進入教科文組織人類非物質文化遺產目錄的各國非遺項目。

韓國的“泡菜與越冬泡菜文化”此前被教科文組織列入申遺候補名單。目前，韓國已有江陵端午祭、板索里(韓國清唱)、宗廟祭祀等15項非物質文化遺產。

韓國農林水產食品部在新聞稿中說：“本次活動主要是為鞏固韓國作為韓式泡菜誕生地的世界地位，在國內外傳播和分享泡菜文化，并通過宣傳促進泡菜的國內消費。”

泡菜文化節還邀請了各國駐韓大使及夫人現場親自體驗泡菜制作工藝，并品嘗來自韓國各地的不同泡菜。

泡菜是韓國的傳統日常食品，目前正是韓國人大量制作冬儲泡菜的時節。每年11月中旬至12月下旬，韓國家家戶戶都要制作到來年開春、甚至來年一年全家吃的泡菜。韓國人認為，泡菜文化反映鄰里間“分享”的精神，增強了人們之間的紐帶感和歸屬感。不過近些年，隨著西方飲食文化的盛行和韓國人日益繁忙的工作，韓國的泡菜消費量在減少，泡菜行業受到沖擊。

(記者 彭茜）