官方回應(yīng)H7N9等熱點(diǎn)問(wèn)題 春節(jié)餐桌不必“談禽色變”

近期養(yǎng)禽業(yè)直接損失200億元左右

2013年3月份H7N9禽流感疫情發(fā)生后，造成消費(fèi)恐慌，從業(yè)恐懼，禽產(chǎn)品銷售嚴(yán)重受挫，家禽產(chǎn)品銷量和價(jià)格雙雙大幅下降，企業(yè)大幅壓縮產(chǎn)能，部分養(yǎng)殖企業(yè)破產(chǎn)，家禽業(yè)遭受重創(chuàng)。

據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查，2013年上半年養(yǎng)殖場(chǎng)戶的直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)600億元。

張仲秋說(shuō)，近期廣東、江蘇、浙江、上海等地再次出現(xiàn)人感染H7N9禽流感病例，對(duì)正在逐步恢復(fù)的家禽產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是雪上加霜，4000多萬(wàn)養(yǎng)殖場(chǎng)戶經(jīng)濟(jì)利益受到損害。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，上周活雞價(jià)格17.31元/公斤，同比下降4.42%；雞蛋價(jià)格8.62元/公斤，同比下降10.21%。

據(jù)企業(yè)反映，由于銷售不暢和價(jià)格下跌，目前每銷售1只黃羽肉雞虧損4—6元，白羽肉雞銷售量減少約30%。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查，近一時(shí)期養(yǎng)禽業(yè)的直接損失在200億元左右。

通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買的、檢疫合格的禽肉是安全的

春節(jié)期間，老百姓的飯桌上少不了雞鴨魚(yú)肉，現(xiàn)在吃禽類還安全嗎？

張仲秋說(shuō)，通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買的、經(jīng)過(guò)檢疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。他提出四點(diǎn)依據(jù)：第一，到目前為止，尚未在養(yǎng)禽場(chǎng)中檢測(cè)到H7N9流感病毒，家禽養(yǎng)殖場(chǎng)并未受到H7N9流感病毒污染；第二，禽群出欄時(shí)，按規(guī)定必須經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格后，由官方獸醫(yī)出具檢疫合格證明，才能調(diào)運(yùn)進(jìn)入市場(chǎng)；第三，從正規(guī)市場(chǎng)、超市、商店購(gòu)買的禽類和禽類產(chǎn)品是有安全保障的；第四，雖然目前尚不完全清楚H7N9病毒的傳播途徑和機(jī)理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高溫可以殺滅病毒。只要在加工時(shí)烹調(diào)熟透，禽肉是不會(huì)攜帶病毒的。

張仲秋說(shuō)，吃現(xiàn)宰新鮮的禽肉是國(guó)人傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，活禽市場(chǎng)是廣大群眾日常生活的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。從防疫的角度來(lái)講，活禽市場(chǎng)存在傳播疫病的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)管。應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行定期休市、清洗消毒的制度，加強(qiáng)活禽市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)。鼓勵(lì)在活禽市場(chǎng)建立專門的屠宰間，消費(fèi)者購(gòu)買雞鴨后到屠宰間集中宰殺后再帶走。地方政府可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，統(tǒng)籌考慮各方面因素，決定是否關(guān)閉活禽市場(chǎng)，是永久關(guān)閉還是暫時(shí)關(guān)閉。引導(dǎo)消費(fèi)者逐步改變飲食習(xí)慣，盡量食用冰鮮雞，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)供應(yīng)也應(yīng)逐步做相應(yīng)調(diào)整。本報(bào)記者朱 雋