美國食品安全打折扣 連曝多起危及公眾健康事件

哈里表示，其實在麥當勞、星巴克等公司的產品中也添加有偶氮二甲酰胺，但她劍指賽百味，是因為這家公司一向刻意為自己打造“重視健康”的形象，標榜產品的“新鮮”、“營養”，甚至把美國第一夫人米切爾和許多奧運選手拉來撐門面。

不過，賽百味在聲明中不忘強調，美國農業部以及食品和藥品管理局都曾批準在食品中添加偶氮二甲酰胺。美國和加拿大的監管部門確實認為，將適量的偶氮二甲酰胺用于食品并不會導致健康問題，但歐盟和澳大利亞都禁止在食品中采用這種化學物質。在歐盟國家和澳大利亞，賽百味的面包中均不含偶氮二甲酰胺。

美國康奈爾大學兒童營養項目行為經濟學中心共同主任大衛·賈斯特說，為了維護多年來苦心經營的“健康形象”，賽百味不得不迅速反應，宣布將會停止使用偶氮二甲酰胺。然而，這種添加劑畢竟符合美國和加拿大法律，因此其他公司未必會跟進。麥當勞已通過官方網站表示，偶氮二甲酰胺可被用于泡沫塑料，比如體操墊的生產，但不應將此與它在食物中的用途混為一談。

食品標準寬泛，檢測系統失靈

美國農業部西部研究中心研究員潘忠禮在接受本報記者采訪時表示，與歐洲等其他發達國家或地區乃至一些發展中國家相比，美國的食品安全標準顯得較寬。比如，許多國家嚴格禁止的瘦肉精，在美國卻是合法的。

潘忠禮說，這是因為美國總是感覺自身農業現代化程度甚高，不存在一家一戶的小作坊式生產，再加上監管環節法律健全、手段完善，完全可以規范各種食品添加劑或藥品的使用劑量與范圍，而不必徹底禁止。比如，美國認為它可以確保本國的養殖業從業人員正確把握瘦肉精使用方法，因此沒有必要禁止瘦肉精。在能否將偶氮二甲酰胺作為食品添加劑使用上，美國與歐盟等存在不同標準，原因基本相同。