官場(chǎng)春節(jié)吹新風(fēng)：官員拒絕送禮者 坦言節(jié)過(guò)得輕松

③高端餐飲“放下身段”

過(guò)年團(tuán)聚，就要吃飯。不過(guò)，高檔餐飲與大眾餐飲，各自的況味卻不相同。

2月8日中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013年全國(guó)餐飲收入增速創(chuàng)下21年來(lái)最低值。專(zhuān)家指出，“拉低平均分”的就是高端餐飲業(yè)。去年，全國(guó)限額以上(年?duì)I業(yè)額在200萬(wàn)元以上的餐飲業(yè)者)餐飲收入首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

在以往，高端餐飲業(yè)的高增速，主要依靠公款消費(fèi)支撐。現(xiàn)在，高端餐飲業(yè)正在“寒冬”中力爭(zhēng)“破冰”，“破冰”的路子，則是“放下身段”。“不轉(zhuǎn)型，死路一條”，已成為許多高端餐飲經(jīng)營(yíng)者的共識(shí)。

“去年我們縣最高檔的酒樓，最少的時(shí)候，一天只有兩桌吃飯的。沒(méi)人敢公款消費(fèi)了，這種高檔飯店肯定頂不住。這不，現(xiàn)在都開(kāi)始承辦婚宴了。”河北一縣城的公務(wù)員張軍(化名)對(duì)記者說(shuō)。

在上海的老字號(hào)杏花樓，標(biāo)價(jià)成百上千元翅鮑的高檔菜單無(wú)人問(wèn)津，而包括48元半只醬鴨在內(nèi)的平價(jià)菜單則廣受歡迎；預(yù)訂年夜飯，還取消了最低消費(fèi)。上海的另一些中高檔飯店，則在網(wǎng)上推出了年夜飯團(tuán)購(gòu)，“折扣很給力”。

在天津，老百姓發(fā)現(xiàn)，一些以前只能“仰望”的高級(jí)飯店，春節(jié)期間，也開(kāi)始“不用交訂金，沒(méi)有最低消費(fèi)，無(wú)須選套餐，可以自帶酒水”了。

公款消費(fèi)、高端消費(fèi)萎縮，大眾消費(fèi)唱主角。

去年因總書(shū)記的造訪(fǎng)而“意外走紅”的慶豐包子鋪月壇店，春節(jié)期間日均接待顧客2500人次，銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)一倍多；春節(jié)期間，慶豐整體營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)超90%。而天津百餃園、寶軒漁府等餐飲企業(yè)，大眾菜品的銷(xiāo)售占到總體營(yíng)業(yè)額的80%以上。

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，安徽、遼寧、廣西、湖北、湖南等地，大眾型餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速都在20%左右。而中烹?yún)f(xié)報(bào)告指出，春節(jié)期間，家庭聚會(huì)宴、朋友宴等成為餐飲業(yè)消費(fèi)主流，占比達(dá)90%以上。

“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)很重要的一部分就是自由平等，只有公款消費(fèi)退出、市場(chǎng)回歸理性，才能維持行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)跟特權(quán)脫鉤，餐飲業(yè)現(xiàn)在就是這種情況。這種‘陣痛’過(guò)后，大家就能在平等的平臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng)。無(wú)論高檔低檔，無(wú)論國(guó)有民營(yíng)，都應(yīng)該平等競(jìng)爭(zhēng)，這無(wú)論對(duì)市場(chǎng)發(fā)展還是對(duì)社會(huì)風(fēng)氣，無(wú)疑都是一件好事。”楊偉東說(shuō)。

④官員過(guò)“無(wú)禮之年”

“過(guò)去由于不正之風(fēng)的影響，每到過(guò)年，一些公務(wù)員家門(mén)前就車(chē)水馬龍、大包小包，這是官本位意識(shí)太重所致。”在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)，竹立家表示，過(guò)去許多官員以這種方式體驗(yàn)權(quán)力和地位，是不正常的狀態(tài)。

對(duì)于許多官員來(lái)說(shuō)，剛剛過(guò)去的馬年春節(jié)可謂“無(wú)禮之年”，從媒體的報(bào)道和本報(bào)記者的了解來(lái)看，送禮現(xiàn)象大幅降低，許多官員甚至關(guān)手機(jī)來(lái)“躲避”送禮。

內(nèi)蒙古達(dá)茂旗黨委書(shū)記伏瑞峰在春節(jié)期間拿“八項(xiàng)規(guī)定”做了“擋箭牌”，拒絕了前來(lái)送禮者。他坦言，“這個(gè)春節(jié)過(guò)得很輕松！”

“以前公務(wù)員不給上級(jí)送禮心里不踏實(shí)啊，不送就成另類(lèi)了。現(xiàn)在則是送了都沒(méi)人敢要，這確實(shí)是黨風(fēng)廉政建設(shè)取得了效果。”謝春濤表示。

一些側(cè)面的現(xiàn)象也佐證了官場(chǎng)送禮現(xiàn)象的衰落。山東青島的商人虞哲(化名)，往年春節(jié)前都給政府機(jī)關(guān)提供禮品，今年他一個(gè)訂單也沒(méi)接到。他告訴記者，雖然預(yù)料到了會(huì)有減少，但沒(méi)想到幅度這么大，“政府動(dòng)真格了”。

在北京西直門(mén)、建德門(mén)等地附近的多個(gè)高檔煙酒回收的店里，記者了解到，與往年不同，今年很少有人拿名貴煙酒前來(lái)兌換現(xiàn)金。在福建寧德，一位政府宿舍小區(qū)門(mén)衛(wèi)老黃說(shuō)，今年沒(méi)什么人來(lái)送禮，而在往年，由于送禮車(chē)輛太多，他需要專(zhuān)門(mén)維持交通秩序。

事實(shí)上，這一趨勢(shì)早有預(yù)兆。在春節(jié)前，胡潤(rùn)在其《2014年奢侈品消費(fèi)者調(diào)查》中就表示，在其調(diào)查的富豪中，計(jì)劃在春節(jié)送出超過(guò)5000元以上禮品的人比去年減少了25%。

官員們禮品的減少，甚至影響到了其子女的春節(jié)紅包收入。據(jù)報(bào)道，春節(jié)之后，北京市中小學(xué)心理咨詢(xún)中心處理的許多案例中，官員子女們抱怨壓歲錢(qián)在今年銳減。

中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院副教授張璋對(duì)記者表示，這種輕松過(guò)年的方式應(yīng)是以后的常態(tài)。他認(rèn)為，在嚴(yán)令禁止之下，新的風(fēng)氣已經(jīng)形成，但習(xí)慣的養(yǎng)成，則需要等媒體和民眾“對(duì)公務(wù)員的這種狀態(tài)不再驚訝”的時(shí)候，才會(huì)形成一種良性狀態(tài)。

“今年應(yīng)當(dāng)為公務(wù)員們感到高興。”竹立家說(shuō)，“他們終于可以跟其他職業(yè)的人一樣，和親朋好友熱熱鬧鬧地過(guò)年，不用疲于送禮、應(yīng)酬了，那樣反而身心疲憊。”