法國名廚界反對用餐者在吃飯前給美食拍照

據(jù)新加坡“聯(lián)合早報網(wǎng)”2月17日報道，到餐館用餐，菜一上桌就拿起手機或相機猛拍，然后將照片上載到社交網(wǎng)站，似乎成了新的風(fēng)尚；然而，這類所謂的“美食攝影”卻惹惱了法國頂級餐館的廚師，認為此舉有侵犯知識產(chǎn)權(quán)之嫌，有的餐館因此在菜單上印上“不要拍照”的圖標(biāo)。

據(jù)報道，多家法國米其林星級餐館對顧客不好好享受美食，只顧拍照的做法很不滿，認為這些人不懂禮儀。

法國一家米其林三星級的主廚古戎認為，美食照片上載社交網(wǎng)站同許多人分享，食物就失去新鮮感，無法讓人“驚喜”，而且有侵犯知識產(chǎn)權(quán)之嫌。古戎也狠批非專業(yè)的攝影，他指出，用手機拍照，很難拍得好看，也無法完美呈現(xiàn)廚師精心料理的食物。

不過古戎覺得要禁止客人拍攝有些困難，他有意在菜單注明不可拍照，但為了不讓客人“生氣”，正在斟酌如何遣詞用句。

法國北部一家餐館雖然沒有明文規(guī)定禁止攝影，但菜單上已印有不準(zhǔn)拍照的圖標(biāo)。這家餐館的大廚高提耶說，過去客人只為祖父母或家人拍照，現(xiàn)在卻對著上桌的菜肴狂拍。

由于餐館燈光不足，他們必須使用閃光燈，有時一道菜要拍上三次。之后，還要上網(wǎng)寫評論與回應(yīng)，結(jié)果菜都涼了。高提耶表示，廚師都希望前來用餐的顧客可以暫時抽離日常的生活模式，要做到這點，客人就必須關(guān)掉手機。

不過，美食博客主里斯認為廚師對美食攝影的批評，反應(yīng)過火。他指出，菜肴經(jīng)常被人提起，對廚師來說是件好事。美食照片能提高廚師的知名度和收入，而且又是免費宣傳。

也有廚師認可美食攝影和社交網(wǎng)站的宣傳力量。在巴黎經(jīng)營餐館的名廚圖丹說，互聯(lián)網(wǎng)是很好的口碑行銷，并讓他的事業(yè)更上一層樓。他說，餐飲業(yè)必須與時俱進，創(chuàng)業(yè)初期，社交網(wǎng)站給他很大的助力，現(xiàn)在還繼續(xù)為他作宣傳。