點贊網(wǎng)絡正能量：“光盤”行動

“光盤”行動 效果如何

在大家自覺自愿的情況下，一個600人的、倡議光盤行動的自助餐廳，一年來食品垃圾減少了60%以上，蔬菜采購減少20%，每個月節(jié)約了5000多元的費用。5000元并不是一個很驚人的數(shù)字，但如果這一實踐在全國有更多人效仿的話，就會節(jié)省出的一個驚人的數(shù)字。那么，“光盤行動”在推出2年來，究竟是不是有更多人在踐行這一理念呢？來看記者接下來的報道。

2月14日，記者和徐志軍來到了北京語言大學，對這里食堂的光盤情況展開調查。

光盤行動發(fā)起人徐志軍：為什么經(jīng)常到這樣的一些大學來，因為在微博上經(jīng)常有一些老師、有些同學說我們學校的食堂非常難吃，然后我就走遍了很多學校的食堂，包括北大的，包括經(jīng)管學院的、包括我們?nèi)舜蟮摹ㄎ覀兊刭|大學的，這個語言大學也在我住的附近，所以我也經(jīng)常到這里來吃飯。就餐環(huán)境你看聚餐儉為先，飯后光為榮。它這也是聯(lián)想的光盤行動。

徐志軍告訴記者，如果學校食堂飯菜做得很難吃，就會造成學生不愿意吃，大量的糧食被浪費。語言學院的飯菜總體上味道不錯，因此，很多學生的餐盤里，除了一些骨頭、湯湯水水之外，基本都很干凈。

《經(jīng)濟半小時》記者：平常都這么吃呢還是怎么？

北京語言大學學生：平常都這么吃。

《經(jīng)濟半小時》記者：您是哪的啊？

我是旁邊干活的，是蓋樓的。

《經(jīng)濟半小時》記者：我看你打的也并不多啊？

還行，打3個菜，一個饅頭，一碗稀飯，也不多打吃飽就行了唄。

《經(jīng)濟半小時》記者：我看您這邊只剩骨頭了。

北京語言大學學生：這個肉，還有餐的分量比較多可能吃得比較干凈，天氣也冷吃的比較干凈吧。

《經(jīng)濟半小時》記者：那是誰吃的？我看還有好多豆沒吃完呢？為啥不吃完啊？

學生：它那個豆子比較硬，就沒給吃下去，不好吃下去，對。

光盤行動發(fā)起人徐志軍：當我們遇到比如說特別咸的時候、特別辣的時候或者味道特別差，甚至里面吃出來蟲子啦，那些情況的時候該不光盤就不光盤。

采訪中，一些同學告訴記者，對于光盤行動，絕大多數(shù)青年人是支持的，因為這并不是一件丟人的事，但他們也認為，自己的父母、或長輩在浪費糧食的問題上往往體現(xiàn)出一種矛盾性，平常過日子往往要求不要浪費糧食，但接待客人時，浪費糧食的現(xiàn)象就開始飆升。

中國人民大學學生：我覺得中國人熱情好客，如果有客人來都會點得比較多，是一種浪費。光盤是顛覆一種傳統(tǒng)的觀念，也許對老一輩的人還是比較困難的，對我們應該可以接受。

此外，這位同學也告訴記者，對于學校食堂來說，不分男女，飯菜量一視同仁，往往也會造成糧食浪費。

中國人民大學學生：我身邊的人女生做到的比較少，男生基本上都好。

《經(jīng)濟半小時》記者：為什么女生做到的比較少？是不是食堂給的分量比較多？

女生飯量沒那么大。男生可能還不夠吃，呼嚕呼嚕就全吃完了，對。

這位人民大學的女同學建議，為了更好地實現(xiàn)光盤，其實學校食堂可以推出半份菜、讓學生們有更多的選擇，也不至于浪費。此外，在采訪中，一些女生也擔心，如果強行把學校食堂師傅給打的超額飯菜吃完的話，可能體重就成了問題。

中國地質大學學生：要是強行把它吃完的話可能有的時候會長胖。

《經(jīng)濟半小時》記者：擔心長胖的問題。

學生：絕對長胖，如果你想光盤的話光靠一個人拼命的吃打來的飯會很困難，在打飯的時候就應該注意點，會節(jié)約糧食，我們也不想浪費。但事實，實在吃不下去就沒辦法。

《經(jīng)濟半小時》記者：您這個飯是自己打的，還是他們打的。

學生：他們打的，我沒有辦法打。

簡單的一個“光盤行動”，在實際操作中也會面臨各種問題和不同的選擇，那么，其它國家的學生又是怎么看待糧食浪費的問題呢？

《經(jīng)濟半小時》記者：在你們的國家，你們有沒有要光盤，這樣一個傳統(tǒng)。

斯里蘭卡學生：我是從斯里蘭卡來的，但是我們的國家，沒有這種的。

《經(jīng)濟半小時》記者：你身邊出現(xiàn)剩飯剩很多的人，你會有什么樣的態(tài)度嗎？

斯里蘭卡學生：態(tài)度，我們就是說，你還可以吃一點，然后我們就是讓他們多吃一點就可以了。

《經(jīng)濟半小時》記者：這也不是一個非常強制的。

斯里蘭卡學生：不是的。

美國學生：在美國請客人來吃飯我們也是要吃光，在中國可能是有點不一樣，要點很多菜。如果菜不夠就是丟臉。在美國就是點少一點，你餓了再點。就是這樣的想法。

那么，在推廣一段時間的光盤行動后，語言大學浪費糧食的現(xiàn)象是否改變了呢？

北京語言大學食堂工作人員：減少了，能減少多少。

記者：能減少一兩桶垃圾桶。

工作人員：能減少一兩桶。

記者：以前是多少桶。

工作人員：以前是五六桶，現(xiàn)在是三四桶。

記者：能減少這么多。

工作人員：對。

在學校食堂的垃圾桶里記者看到，比較多的是骨頭、青菜和肥肉。

記者：肥肉有一些

工作人員：肥肉人不愛吃 對吧

告別北京語言大學的食堂，記者也來到北京一家普通的餐廳，餐廳的林經(jīng)理告訴記者，他們是社區(qū)附近的餐館，這兩年，餐廳的潲水減少了20%。這其中的原因一部分是自覺節(jié)省糧食的慢慢多了起來，更重要的是，公款吃喝的現(xiàn)象比以前減少了。

林經(jīng)理：人的本性可以這么說，我干了這么多年的餐飲，我感覺這就是人的本性，花自己的錢它肯定是節(jié)約的，因為我們做的是社區(qū)餐飲他都花自己的錢，不是花公司的錢，所以說他的浪費就相當少。

在這家餐廳記者看到，無論是兩三個人吃飯還是五六個人的家庭聚餐，所點的菜都并不多。林經(jīng)理告訴記者，客人點菜已經(jīng)從2年前的每人平均一盤半菜，下降到一盤菜。但是林經(jīng)理也告訴記者，雖然餐廳一直在響應光盤行動，但他這里并沒有像其它一些餐飲企業(yè)一樣，推出半份菜。

林經(jīng)理：我們這里做的本身就是社區(qū)餐飲，菜價本身就相當便宜，再便宜了說真心話就沒法做，因為我的菜一個就十幾元、二十幾元，你說再半價，就幾元錢，它的費用挺高，所以沒法做半價。

但林經(jīng)理也告訴記者，雖然沒有推出半價菜，但它們也是會建議顧客點夠合適的盤數(shù)，以免造成浪費。而在北京另一家火鍋店，記者也看到，桌上的盤子里空空蕩蕩吃得很干凈。

顧客：可能中國歷來請客吃飯都講究排場大、桌面滿，特別不好，所以我還是希望多普及好的觀念。

顧客：就是盡量做到吧，但是點菜的時候它菜量有點不太一樣，可能有時候會多一些，但是盡量做到光盤，但是不會勉強自己這么做，像身體健康你也不能暴飲暴食。

顧客：想問下您有沒有聽過光盤行動這個網(wǎng)絡熱詞。

沒有，沒聽說過。

記者：就是光盤行動，盡量吃光自己點的飯，您平時就是自己會，盡量要求自己做到這一點嗎。

盡量要做到這一點，要不我現(xiàn)在這么胖。

記者：不胖，吃涮鍋挺難做到光盤吧，您在點餐的

記者：時候也會特別去想嗎。

就不由自主就吃完了。

顧客：從小接受的教育，就是諸子百家這些教育，真的是粒粒皆辛苦，因為我們父輩我們老一輩他們真的是很珍惜，但是傳到我們這一輩有可能有些缺失，但是我們慢慢地往回找補，我覺得挺好的一件事，光盤行動挺好。