日本經濟新聞：人工肉或10年后上市

外媒稱，人工食品創業公司正吸引著越來越多投資家的眼光。

據《日本經濟新聞》網站3月13日報道，人工食品是指使用先進技術生產的肉、蛋等食品的替代品。著眼于新興經濟體的食物需要增長，比爾·蓋茨等知名投資家相繼出資食品創業公司。出于保護環境和愛護動物的觀點，畜牧產業受到了一定的質疑，在此背景下人工食品作為一個增長領域受到越來越多的關注。

報道稱，香港的大財閥、長江實業集團的創始人李嘉誠和雅虎創始人楊致遠2月份通過風險投資基金向食品創業公司Hampton Creek Foods出資2300萬美元，該公司使用植物性原料生產出了口感與雞蛋極為相似的產品。

Hampton Creek Foods還開發出了使用菜籽等植物性原料制作的可以替代蛋黃醬和曲奇的產品。該公司將把籌措到的資金用于招募人才和增加設備。其還獲得了微軟創始人比爾·蓋茨的投資。

使用大豆和雜糧等生產替代肉的Beyond Meat去年通過風投基金獲得了美國推特創始人比茲·斯通以及埃文·威廉姆斯的投資。