食品追溯好用嗎：企業(yè)推廣熱情不高 百姓有點(diǎn)陌生

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追溯碼，你會(huì)不會(huì)“追”？

產(chǎn)品的追溯碼一般以二維碼或者是一串?dāng)?shù)字的方式呈現(xiàn)，標(biāo)示有“追溯碼”三個(gè)字，位于產(chǎn)品外包裝條形碼的上方或者是外包裝的底部。找到追溯碼后，一般有4種查詢方式。

超市終端查詢：一般適用于肉蔬類產(chǎn)品，記錄下商品追溯碼后，在超市追溯碼查詢終端上輸入追溯碼數(shù)字或者掃描二維碼，屏幕上商品的產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家、發(fā)貨時(shí)間、出貨時(shí)間等一系列信息一目了然。

網(wǎng)絡(luò)查詢：登陸第三方平臺(tái)或者是企業(yè)官網(wǎng)，輸入數(shù)字形式追溯碼即可。在國家食品(產(chǎn)品)可追溯平臺(tái)網(wǎng)站上，可以通過選擇輸入“商品條碼”“商品條碼+批次號(hào)”“追溯碼”中的一個(gè)，點(diǎn)擊查詢即可。若是追溯碼為二維碼形式，用手機(jī)微信掃描商品外包裝的食品追溯二維碼后，即可出現(xiàn)商品信息。

短信電話查詢：商家在包裝上會(huì)印有一個(gè)聯(lián)系方式，可以選擇打電話或者發(fā)短信給商家客服來追溯產(chǎn)品信息。

手機(jī)APP查詢：目前，一些手機(jī)APP也可以追溯商品信息，如中國物品編碼中心研發(fā)的“條碼追溯”APP。進(jìn)入“條碼追溯”，可以“手動(dòng)查詢”，輸入商品條碼或者追溯碼進(jìn)行查詢，也可以使用“掃描”功能，通過條碼拍照掃描自動(dòng)調(diào)用手機(jī)攝像頭，對(duì)商品條碼進(jìn)行拍照，并能將拍攝內(nèi)容解析成條碼信息，從而查詢到詳細(xì)的企業(yè)信息、商品信息、追溯信息、誠信信息、預(yù)警信息等，還可進(jìn)行投訴舉報(bào)。

其中，通過誠信信息可以查看企業(yè)的不良記錄及以往的投訴信息；預(yù)警信息則是消費(fèi)者通過手機(jī)可以查詢某一地區(qū)所有食品安全情況，或者某一個(gè)食品安全預(yù)警情況。若消費(fèi)者購買了不合格食品，還可以通過手機(jī)采集相關(guān)證據(jù)，向追溯平臺(tái)進(jìn)行投訴舉報(bào)，同時(shí)消費(fèi)者可以查詢?cè)撌称返钠渌M(fèi)者投訴信息來進(jìn)行參考。

(黃文硯整理)

食品可追溯，國外怎么建？

歐盟

2001年，歐盟開始在成員國內(nèi)部建立牛肉產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。2002年進(jìn)一步將追溯范圍擴(kuò)大到全部食品，規(guī)定對(duì)食品、飼料、供食品制造用的家畜，以及與食品、飼料制造相關(guān)的物品在生產(chǎn)、加工、流通的各個(gè)階段強(qiáng)制建立可追溯體系，并明確提出禁止進(jìn)口非追溯產(chǎn)品。歐盟各國普遍采用由國際物品編碼協(xié)會(huì)(EAN)推出的“EAN·UCC”系統(tǒng)來開展質(zhì)量安全追溯，要求為每一地塊建立農(nóng)藥、肥料等的使用情況報(bào)備體系，以監(jiān)控有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。其中英國率先建設(shè)了基于互聯(lián)網(wǎng)的牲畜跟蹤系統(tǒng)(CTS)，實(shí)現(xiàn)了牲畜整個(gè)生命周期的情況記錄。

美國

2002年，美國通過“生物反恐法案”，提出“實(shí)行從農(nóng)場到餐桌風(fēng)險(xiǎn)管理”。要求企業(yè)必須建立食品可追溯制度，對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、分銷、接收等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)建立記錄保存。美國食品藥品監(jiān)督管理局制定農(nóng)場初級(jí)原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和召回追溯系統(tǒng)、強(qiáng)制召回受污染食品、扣留不安全食品、限制或禁止來自某個(gè)地區(qū)的不安全食品流通，并就可能違規(guī)情況索取相關(guān)數(shù)據(jù)。

日本

日本引入歐盟所推動(dòng)的“食品可追溯制度”，于2001年建立了肉牛可追溯系統(tǒng)，并于2002年制定了“牛肉身份證”制度，建立起牛個(gè)體信息系統(tǒng)，消費(fèi)者可以在銷售終端通過互聯(lián)網(wǎng)或手機(jī)查詢牛肉產(chǎn)地、品種、出生時(shí)間、飼養(yǎng)者、飼料成份、屠宰日期以及流通過程等詳細(xì)信息。隨后逐漸擴(kuò)展到其他農(nóng)產(chǎn)品種類，到目前為止，日本對(duì)所有農(nóng)產(chǎn)品均已實(shí)現(xiàn)可追溯管理。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)的應(yīng)用方面，日本不僅制定了相應(yīng)的法規(guī)，而且在零售環(huán)節(jié)，大部分超市已經(jīng)安裝了產(chǎn)品可追溯終端，供消費(fèi)者查詢產(chǎn)品。

澳大利亞

澳大利亞作為一個(gè)畜牧業(yè)大國，于2001年建立了國家牲畜標(biāo)識(shí)計(jì)劃(NLIS) ，即畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，采用由NLIS認(rèn)證的瘤胃標(biāo)識(shí)球或耳標(biāo)對(duì)牛、羊進(jìn)行身份標(biāo)識(shí)，由國家中央數(shù)據(jù)庫對(duì)記錄的信息進(jìn)行統(tǒng)一管理，可以對(duì)動(dòng)物個(gè)體從出生到屠宰的全過程實(shí)現(xiàn)追蹤。

韓國

韓國十分重視食品安全問題， 自2004年開始在生產(chǎn)協(xié)會(huì)中試行可追溯制度，并同時(shí)在牲畜、水果、蔬菜、原料食品、特殊農(nóng)作物等領(lǐng)域開展。2005年韓國政府在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制法令中引入了全方位的農(nóng)產(chǎn)品追溯程序，并于2006年開始在全國執(zhí)行。

(黃文硯整理)

王珂 王倩 封華