3D打印水果：數秒內出爐 外形口感皆可選擇

中新網5月29日電據外媒日前報道，混合果汁見得多，3D打印出來的混合水果估計很少有人見過。英國劍橋一家設計公司擬用自家的3D水果打印機打印水果，該機器可于數秒內制成野莓及黑加侖子等水果，并正嘗試打印蘋果和梨子。

據悉，這臺打印機由微軟劍橋研究院和Dovetailed共同開發，利用名為表面膠化成球(Spherification)的分子烹飪技術，結合不同風味的液滴，然后制成水果形狀。

其制作過程，是利用海藻酸鈉結合水果原漿，然后把混合物滴到一碗冷的氯化鈣里。這樣液滴就會形成類似魚子醬的小球，隨后可與其它水果的小球混合?；旌虾蟮乃∏蚩赏ㄟ^擠壓，塑造成水果外形。

設計師表示，這臺打印機可于數秒內3D打印現有的水果外形，或用戶創建的混合水果外形，口味、質感、大小和形狀都可由用戶決定。