英國(guó)當(dāng)局建議民眾勿清洗生雞肉 以防致命細(xì)菌擴(kuò)散
2014-06-17 13:42:08??來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:藍(lán)曉梅 我來(lái)說(shuō)兩句 |
? 中新網(wǎng)6月17日電據(jù)“中央社”16日?qǐng)?bào)道,英國(guó)當(dāng)局16日建議消費(fèi)者不要清洗雞肉,表示與一般常識(shí)相反,這種作法可能導(dǎo)致食物中毒,讓可能致命的細(xì)菌擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。 根據(jù)英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局(British Food Standards Agency)的調(diào)查,有44%英國(guó)人在烹調(diào)前會(huì)清洗雞肉,這項(xiàng)警告是針對(duì)這些人發(fā)布。 清洗生雞肉將使得曲狀桿菌擴(kuò)散,曲狀桿菌是英國(guó)最常見(jiàn)的食物中毒原因,不過(guò),在4540名受訪成人中,只有28%聽(tīng)過(guò)。 據(jù)悉,清洗雞肉的最常見(jiàn)理由是,認(rèn)為這樣可以洗掉臟污與細(xì)菌,還有因?yàn)檫@是家族傳統(tǒng)。 英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局表示,事實(shí)上,這項(xiàng)作法將讓危險(xiǎn)細(xì)菌擴(kuò)散到雙手、衣服與流理臺(tái)。 英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局把建議勿清洗雞肉倡導(dǎo)運(yùn)動(dòng)列為2014年食品安全周(2014 Food Safety Week)重點(diǎn),并寫(xiě)了一封公開(kāi)信給美食節(jié)目制作人,請(qǐng)他們停止在電視上清洗雞肉。 |
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