大媽吃野蘑菇中毒上吐下瀉 先洗胃再洗三天血

昨天，60多歲的朱大媽回到家中，總算松了一口氣。前幾天，她從山上采了些野蘑菇回家炒菜吃，沒想到上吐下瀉，直接被送進了醫院。

這段時間，金華高溫又多雨，潮濕的天氣使得野蘑菇瘋長，市區多家醫院陸續接診了毒蘑菇中毒的病人。醫生說，有些毒蘑菇的外形，跟我們平常經常食用的蘑菇很相似，普通人很難辨別，容易誤食中毒。

野蘑菇中毒上吐下瀉

先洗胃再洗三天血

朱大媽的老伴去世一年多了，她不愛跟子女一塊兒住，一個人住在金東區的一個村子里。

上周日上午7點來鐘，朱大媽像平常一樣，到附近的山上去摘野菜，在一棵樹下發現了幾株蘑菇。它們的帽子顏色偏白，腳細細長長的也是白色，跟平常吃的蘑菇長得很像。

朱大媽愛吃菇類，沒多想便把這些蘑菇全摘了，心想：“剛好還沒買菜，這下午飯有著落了?！?/p>

炒菜的時候，她還特意往蘑菇里加了點雪菜，嘗了嘗，味道很鮮美。可是，那天她胃口不太好，沒吃幾口就擱下了筷子。

好在胃口不好，間接幫朱大媽撿回了一條命。

大約1小時后，朱大媽去鄰居家串門，聊得正起勁呢，她突然嘔吐，還拉了好幾次肚子。到最后，連站都站不穩了。

大家趕緊把她送到金華市中心醫院，經診斷，是蘑菇中毒了，還好吃得不多，沒有生命危險。醫生先給她洗了胃，又接連洗了三天血，病情這才逐漸好轉。

每年都有人因為吃毒蘑菇丟命

一旦中毒記得把蘑菇帶給醫生

對于毒蘑菇的毒性，中心醫院急診科醫生章炳文一連用了好幾個“很可怕”來形容。他說，醫院急診室幾乎每年都會碰到10幾例蘑菇中毒的病人，而這當中每年都有人不治身亡。

蘑菇中毒一般發生在5~8月份，因為這段時間氣溫高，雨水又多，加上金華地區樹叢較多，特別是有腐葉、濕度高的地方，有機營養比較豐富，非常適合蘑菇生長。按照往年慣例，接下來的一段時間，這類病人會陸續多起來。就在上周，金華市人民醫院也接診了一例誤食毒蘑菇導致中毒的病人。

章醫生說，毒蘑菇與我們日常食用的蘑菇外形很相似，辨別起來非常困難，所以容易發生誤食中毒。中毒的深淺與進食量有關，吃得越多，中毒就有可能越深。輕者會惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的可以引起人體臟器損害，甚至導致死亡。

治療蘑菇中毒，一是要馬上洗胃，如果特別嚴重，還要“洗血”（血液凈化治療），原理和血透相似，但是更為復雜、精細，為的就是把血液中蘑菇的毒素去除掉。

章醫生提醒大家，野外的蘑菇千萬不要隨便采摘，如果真的不幸發生中毒事件，要馬上到醫院治療。此外，家里人最好把蘑菇的樣本帶來，方便醫生取樣檢測其中的毒性。

專家支招

野蘑菇和大蒜一起炒

變黑或發綠可能有毒

我國目前已知的食用蘑菇有300多種，毒蘑菇100多種。據資料記載，可致死亡的至少有10種，多生長在樹林里及雜草叢中或公園的樹下草叢中。在浙江，白毒傘比較多，也容易被誤食。

記者專門請教了浙江師范大學化學與生命科學學院教授蔣冬花，請她給大家支招。不過她也提醒大家，這些都是她平常的的經驗所得，不排除有例外情況。

“出于安全考慮，大家最好遵循一個原則，就是不認識的或沒見過的蘑菇，千萬不要去碰就對了。”蔣冬花說，同個品種的毒蘑菇，在不同生長環境下樣子也不盡相同，“有些看上去像是小時候吃過的野蘑菇，但實際上也可能已經發生變異，成了毒蘑菇。”

1.看外形：有毒的蘑菇，通常顏色多比較鮮艷，菌蓋中央呈突起狀，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷，菌蓋較平，傘面光滑。不過也有一些毒蘑菇，灰色，長相很平凡，看起來很無害，但實際上毒性不亞于毒蛇的毒液。

2.看粘液：有的毒蘑菇被撕斷后，可能會分泌出黏稠的液體，大多呈赤褐色，有辛辣、酸澀等異味，而且菌面破裂后，在空氣中容易變色。而無毒蘑菇，撕斷后分泌出的液體多為無色或白色，有特殊香味，菌面破裂后一般不會變色。

3.看大蒜：如果要烹飪野生蘑菇，最好先把大蒜切片放進油里，然后放蘑菇下去一起炒。如果蘑菇的切面是白色或者偏淡黃色的話，一般代表可以食用。但如果切面慢慢變黑或者直接發綠，那就代表蘑菇可能有毒，趕緊倒了吧。

本報通訊員 吳偉嵐 本報記者 侯明明