維族小伙武漢求學(xué)艱苦創(chuàng)業(yè) 執(zhí)掌17家清真餐廳

5日，是武漢大學(xué)工學(xué)部清真餐廳本學(xué)期最后一天營(yíng)業(yè)，來(lái)自新疆喀什的維吾爾族小伙庫(kù)爾班江·泰吾克力安排員工們收拾完畢，準(zhǔn)備秋季開學(xué)時(shí)再為師生服務(wù)。

目前，庫(kù)爾班江在湖北、湖南12所高校經(jīng)營(yíng)著17家清真餐廳，每天就餐的維族、回族、撒拉族師生達(dá)4000多人次，暑期部分餐廳仍會(huì)根據(jù)學(xué)生需求開放一個(gè)窗口。他說(shuō)：“寒暑假營(yíng)業(yè)其實(shí)都是貼錢的，不過(guò)還是要堅(jiān)持下去。國(guó)家為少數(shù)民族學(xué)生讀書創(chuàng)造了這么好的條件，不能讓吃飯問(wèn)題成為他們求學(xué)的障礙。”

2001年，庫(kù)爾班江考入武大電氣工程與自動(dòng)化專業(yè)。入學(xué)初，他發(fā)現(xiàn)學(xué)校清真餐廳口味不太正宗、品種單一，便萌發(fā)了承包校內(nèi)清真餐廳的念頭。2004年底，他如愿以償。由于場(chǎng)地和大型設(shè)備由學(xué)校提供，創(chuàng)業(yè)成本并不高，但短短一個(gè)半月，餐廳竟虧了1.7萬(wàn)元。沮喪過(guò)后，他到校內(nèi)其他食堂“偷師”，學(xué)習(xí)成本核算和管理等，逐漸摸到門路，半年后扭虧為盈。

頂住親友希望他回家鄉(xiāng)找個(gè)好工作的壓力，庫(kù)爾班江咬牙堅(jiān)持在漢創(chuàng)業(yè)。頭兩三年，資金緊張、人手不足，他吃了不少苦。到徐東進(jìn)貨后，舍不得打的，便一個(gè)人扛著50公斤牛羊肉坐公汽返校。2006年，他接手了華師的一個(gè)清真窗口，冬日寒風(fēng)刺骨，他每天從武大騎車到華師，直到現(xiàn)在肩膀還時(shí)常隱隱作痛。

庫(kù)爾班江生意越做越大，手下有了180多號(hào)員工，以維族、回族居多。“我們帶著社會(huì)責(zé)任感在高校經(jīng)營(yíng)清真餐廳，利潤(rùn)不是那么高，但很快樂(lè)。”庫(kù)爾班江說(shuō)，能為少數(shù)民族學(xué)生做點(diǎn)服務(wù)，他很高興。

今年12月，34歲的庫(kù)爾班江即將從武大MBA畢業(yè)。他的夢(mèng)想是邊創(chuàng)業(yè)邊學(xué)習(xí)，將來(lái)繼續(xù)攻讀博士學(xué)位。扎根湖北13年，他已愛(ài)上了這里，“湖北也是我們維族同胞的家”。(記者 韓曉玲 通訊員 吳江龍)