生物專家談食品安全：絕大多數食品都是安全的

本網訊 水和食品安全、大面積霧霾等重大熱點民生問題，是本屆生態文明貴陽國際論壇關注的重點之一。在今天舉行的農業生態轉型與糧食安全分論壇上，中國科協副主席、書記處書記、生物及基因工程專家陳章良回應了相關熱點問題，并接受了本網記者專訪。

　　農業生態轉型與糧食安全論壇現場

針對如何在農業轉型中保障食品安全這一問題，陳章良表示，從傳統農業向現代農業轉型的過程中，對食品安全的要求越來越嚴格，大家對食品的關心除了營養外，最重要的就是吃下去是否安全。他說：“在轉型過程中，本身應該是食品越來越安全。但在食品生產過程中，大家過于急于求成，都想多掙錢把成本降下來，因而使用了大量的違法添加物，導致食品安全事件時有發生。出現這些問題，跟轉型本生并沒有太多關系，很大程度上反而是由市場和消費者推動的。”

對于如何有效避免食品安全事件的發生，陳章良提出要從四個方面進行解決。他說，一是立法，很高興的是《食品安全法》正在做修改，一定要對做假加大懲罰力度；二是相關部門要及早發現問題，不要都等到出事了才想辦法解決，那么多部門都在干什么呢？第三是要加強公眾的教育，消費者要提高認識，不要總是追求最好吃最好看的產品，不要給一些人帶來做假的機會。四是新聞媒體能科學、適當、客觀的報道食品安全的問題，不隱瞞、不夸大，否則會導致老百姓高度緊張，最后都不知道吃什么好。“事實上，絕大多數食品都是安全的。”

　　陳章良在論壇上發表演講

兩次來貴州參加生態文明貴陽論壇，貴州良好的生態給陳章良留下了深刻的印象。他說：“我特別喜歡貴州，山青水秀，在經濟快速發展的過程中，這里還保持了生態的美好，美好的生態是最珍貴的財富，誰都不喜歡生活在霧霾之下，在地下水到處污染的地方生活，人的生命只有一次，都希望過得健康、活得長久。”

在提到如何在發展經濟的過程中保護好環境時，陳章良認為，貴州在全國是生態建設走在最前面的省份之一，千萬不要因為追求經濟發展而損壞這么好的生態。“貴州舉辦全國唯一的生態文明國際論壇，就是提醒各級領導要保護好貴州的生態，提高公眾保護生態的意識。因此，舉辦這個論壇的意義很大。”