雞肉隨意改保質期 洋快餐背后還有多少貓膩待解開

題：洋快餐背后還有多少貓膩等待解開？

記者周琳

雞肉隨意更改和延長保質期，霉變牛肉繼續深加工……在被媒體曝光涉嫌使用過期原料后，上海食藥監部門趕往現場，查封了麥當勞、肯德基供應商上海福喜食品有限公司，并責令福喜公司下游相關企業立即封存來自該公司的食品原料。

食品安全大于天，當記者在２０日晚間采訪上海福喜公司有關負責人時，該負責人一直在強調責任和安全。而在監管人員看到報道并趕往現場調查時，四五個保安攔住廠門，僵持１個多小時，直到公安人員到場后才“解圍”。這種應對監管的“責任感”，實在令人寒心。

公開資料顯示，上海福喜不是小作坊，是一家外國法人獨資企業，其投資方是國際知名的大企業，在全球超過１７個國家有業務。如果的確沒有任何問題，自然禁得起各種檢查，更應迅速將事實真相公之于眾。遮遮掩掩不禁讓人心生疑慮：在洋快餐的供應鏈條上，到底還有多少貓膩等待解開？

在被曝光的視頻中，操作人員甚至聲稱：“制度是死的，人是活的，就這么簡單。”不知道他的家屬甚至孩子吃到了這樣的食品，他是否還能如此“簡單”地考慮問題。

食品安全法正在修訂，以最嚴格的監管制度和法律威懾保障“舌尖上的安全”是各界高度期盼的。對于洋快餐供應鏈條上的“過期疑云”，人們期待監管部門能盡快給公眾一個交代，人們更期待明天吃進口的食品能夠真正安全。