日本研究小組推出低脂肪豬肉 走俏該國市場

據日本《讀賣新聞》8月17日報道，目前，日本千葉大學的研究小組等研發的低脂肪豬肉“non-meta pork”十分走俏。自2013年5月上市以來，因健康美味而受到好評，訂單紛至沓來，有的賣場甚至長期處于缺貨狀態。作為發售公司，位于千葉縣市川市的風險企業Sermas表示：“希望提高產能，實現供貨穩定。”

“non-meta pork”是用富含從海產品中提取的微生物的飼料培育而成，由千葉大學的研究者們監督飼養及管理方案。該微生物在腸道內促進身體新陳代謝，與普通豬肉相比達到大幅降低脂肪的效果。且味道鮮美肉汁濃厚。

Sermas公司通過千葉縣內的超市和網上銷售。雖然價格與品牌豬肉不相上下，但“想不在意熱量地享受美味的豬肉”的顧客不斷，甚至還成為了東京都內大型酒店的菜式。

據Sermas稱，目前年產量約為35噸。預計需求將會增加，因此今后計劃將養豬場由千葉縣擴展到茨城、群馬縣，將產量增至目前的3倍以上。