華人故事：美籍華裔攜好友傳播中國白酒文化

中新社北京8月21日電 題：美籍華裔攜好友傳播中國白酒文化

作者 郝爽

北京城內，在與火辣簋街平行的一條靜謐胡同中，一家名為“首都酒坊”的酒吧近日悄然開張。古樸的院落和木制裝潢，讓這家酒吧顯得“中國味”十足。這是北京第一家白酒酒吧。

這家白酒酒吧的創始人鄧世民、王智偉和何駿，都不是在中國出生、長大。鄧世民是生長在美國的第二代移民，由于父母是廣東籍貫，他從小只會講英語和廣東話。王智偉是在中國生活了十多年的美國人，何駿則是頻繁往來中德的德國人。

三個不同背景的年輕人因為學習中文來到北京，愛上中國文化，愛上白酒。開設以白酒為主題的酒吧，他們就是希望改變外國人對于這種火辣的中國酒的印象。

2002年，鄧世民第一次來到北京，在清華大學學了兩年中文，而后回到美國。這段時間，鄧世民對中國文化有了初步的了解，并對其產生濃厚的興趣。

他對中新社記者說，“我覺得，想要了解中國文化，就應該到中國來親身感受。雖然我曾經生活在華人較多的紐約和加州，但在那里只能了解中國文化的一小部分，而不是近距離的接觸。”

于是，三年前，鄧世民再一次踏上了“尋根之旅”，來到中國。

白天，鄧世民在一家美資公關公司工作。機緣巧合，鄧世民和朋友王智偉提起在北京胡同里開酒吧的想法，王智偉提議，“在胡同里開一間白酒酒吧。”

“回到中國，我覺得中國文化很新鮮，開這間酒吧就是因為我們喜歡白酒，喜歡中國文化。目前，很多外國人甚至一些中國人都不太接受白酒。事實上，白酒是一種文化。”鄧世民表示，想要傳播白酒文化，告訴大眾，應該如何喝白酒，如何品鑒白酒，如何感受白酒。

王智偉第一次來到中國是在2000年，他到清華大學學習中文。在接受記者采訪時，他用流利的中文講述了第一次喝白酒的經歷：“我在清華上學的時候，有個朋友帶我去大排檔吃飯，他請我喝了二鍋頭。那時候，我覺得白酒特別難喝。”

后來，王智偉做起了肉牛生意，在河北牛場引進美國肉牛品種進行繁殖。這期間，“牛倌”王智偉在一些生意場合喝了很多白酒，竟然發現自己慢慢喜歡上了白酒。

“我現在的業余愛好就是向西方人推廣中國的酒文化，我不為掙錢，只是興趣。我知道怎么去給外國人講解白酒知識，從米香型、醬香型等的區別，到制作方法、味道，我都有一些研究”。

王智偉說，在北京的外國人，有一些沒有喝過白酒，還有一些雖然喝過白酒，但不太喜歡，有過關于白酒的不太愉快的經歷。“我希望做到的，就是讓他們慢慢喜歡上中國白酒，讓他們知道白酒不是一喝就要醉的酒。”

目前，“首都酒坊”還處在試營業階段，記者在采訪時看到的大部分客人都是三位創始人的朋友，而且以外國人居多。在這里，客人用玻璃杯品嘗白酒，根據不同愛好挑選米香、醬香、清香和精品組等幾種組別的白酒，在醇醇酒香中細細品味中國特有的白酒文化。(完)