餐飲企業紛紛進駐 商場空氣污染治理成關注熱點

到商場購物，走了一圈卻沾了一身油煙味；一到飯點，商場里充斥各種“味兒”——燒烤、烤面包、中式烹飪……這些味道都是空氣污染。記者從環保部門了解到，商場室內空氣污染已經成為關注熱點。商場人員集中、環境相對密封，空氣污染比室外更為嚴重，而且對人體危害更大。不過目前，室內空氣污染監管還是真空地帶，但最快明年，我省就將出臺室內空氣質量標準。

逛一次商場，沾了一身油煙味

為了吸引更多客流，越來越多的商場將餐飲引進場，餐飲品牌已經成為商場的新賣點，更多的商場正在向城市商業綜合體轉變。餐飲店的集中，如果沒有完善的油煙處理設施，將造成商場空氣污染。

昨天中午，記者來到新街口附近幾家商場。新百商場內有“外婆家”、“避風塘”等好幾家知名餐飲，中午飯點門口都有排隊就餐的顧客，可以聞到明顯的油煙味。金鷹二期是一家新開張的商場，從8樓以上就有餐飲店。中午時分，乘電梯來到5樓就能聞到嗆鼻的油煙味，在8樓和9樓餐飲店集中的樓層，油煙味更重，空氣中都能看到明顯的煙。除了這兩家商場，水游城、水平方、虹悅城等城市綜合體，一到飯點也是充斥油煙味。其中虹悅城負一樓的美食區，好幾家餐飲店的加工操作都在大堂里直接進行，雖然有油煙收集，但是油煙味仍然到處飄散。

記者隨機采訪了幾位逛街和就餐的市民。對于商場油煙污染，他們都表示了反感，“我每次出來吃飯和逛街，回家都要洗頭發，冬天的大衣上味道更難散去。”好幾位女士都這樣說，她們認為，商場引入餐飲本來是為了招攬生意，也方便了市民，但不應該因此造成污染。

知道嗎？面包太香也是污染

商場空氣污染，主要污染物是哪些？市環境監測中心站專家說，判斷空氣是否污染有個簡單的標準就是嗅斷，即聞到異味時肯定就是污染。以前造成商場室內空氣污染的主要是甲醛，“很多商場剛裝修好就營業，甚至邊裝修邊營業，裝修容易產生苯、甲醛污染，商場環境密封，污染不容易擴散。此外，商場銷售的服裝、鞋帽也都是甲醛污染源。”專家說，隨著商場向城市商業綜合體的轉變，PM10、PM2.5也成為商場空氣中的污染物，甚至比室外污染更嚴重。“餐飲油煙是PM10和PM2.5的來源，我們做過測試，中式烹飪產生的PM2.5，近距離濃度最高能高達800微克/立方米，如果是日常監測這就是‘爆表’值了。”專家說，多家餐飲單位集中在密閉環境下烹飪，產生的PM10和PM2.5都無法擴散，不斷增加還會相互反應形成二次污染。不僅如此，烤面包產生的香味也是空氣污染，經測試里面含有乙醇和芳香烴，這都是污染物。

市疾控中心的專家也同意環保部門的說法。疾控專家說，商場環境密封，空氣中除了有污染物，細菌也容易超標，如果沒有良好的通風和凈化，人長時間呆在這樣的環境就會影響身體健康，一些人逛商場逛久了會臉紅、胸悶、頭暈，這就是身體的反應。商場的臟空氣尤其對嬰幼兒影響較大，嚴重時會造成呼吸系統、造血系統損傷，因此家長應該盡量少帶嬰幼兒去人員密集的場所。

江蘇最快明年就有室內空氣質量標準

商場室內空氣容易造成污染，而記者采訪中了解到，對室內空氣的監管，目前在環保相關法律中還是真空地帶。

市環保局法規處專家介紹，環保執法有一個“行規”是，監管向外排放，比如企業排污、機動車排污等，通常能找到明確的排污對象，產生的是廢氣或者廢水，而商場空氣污染卻更復雜，“是綜合污染，有餐飲、有裝修、有貨物甲醛污染等等，要找到某一個污染源太難。”專家說，商場室內污染可以認為是異味產生的污染，但目前國內對室內空氣異味沒有判斷標準。

市環保局環境執法人員也說，曾經接到市民關于商場油煙污染的投訴，但是處罰卻沒有任何一條標準可以參照，只能督促商場和餐飲單位對油煙凈化設施進行整改。

商場空氣污染處罰難，這樣的尷尬最快明年可以解決。記者了解到，國家環保部正在制定室內空氣強制標準，江蘇省最快明年將出臺室內空氣強制標準，對室內空氣污染物的排放清單將一一列舉，這些標準出臺后，對商場空氣污染的監管和處罰將有法可依。 本報記者 江瑜