"給力"的味道竟是"鴉片"? 全國(guó)多地現(xiàn)罌粟殼入食品調(diào)料事件

“聞不見(jiàn)”“看不到” 食品里的“鴉片”誰(shuí)來(lái)監(jiān)管？

早在2008年，在衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，罌粟殼就被列為非食用物質(zhì)，禁止在食品中添加。然而，從上海到四川均發(fā)現(xiàn)罌粟殼入調(diào)料的現(xiàn)象，食品監(jiān)管何以存在如此大的漏洞？

陜西省延安市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)急協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)劉英表示，食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)不法攤主違法在食料中添加罌粟殼的查處上，存在取證難、查處難等困難。

“為了掩人耳目，一些不法攤主往往將罌粟殼碾成粉末，隨后將其添加進(jìn)辣椒油、味精等調(diào)味品中，肉眼很難發(fā)現(xiàn)其中的違禁成分，‘聞不見(jiàn)’‘看不到’是這類(lèi)案件的典型特征。”劉英說(shuō)。

國(guó)家行政學(xué)院副教授胡穎廉認(rèn)為，添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”，折射出我國(guó)食品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)失調(diào)的問(wèn)題，同時(shí)還暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。一方面，我國(guó)整體消費(fèi)水平偏低，低端需求廣泛存在，誘發(fā)了市場(chǎng)機(jī)會(huì)主義的行為；另一方面，我國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者呈“多、小、散、亂”的格局，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還有待提升，產(chǎn)品質(zhì)量保障能力還不強(qiáng)。

胡穎廉建議，提升我國(guó)食品安全治理能力，從源頭上杜絕“罌粟殼加料”，關(guān)鍵在于推動(dòng)建立“社會(huì)共治”體系，提升基層監(jiān)管能力。“全方位地建立食品安全社會(huì)共治格局，加快推動(dòng)政府、社會(huì)、市場(chǎng)、技術(shù)共同參與監(jiān)管，從根本上解決有限的政府監(jiān)管力量與無(wú)限的監(jiān)管對(duì)象的矛盾，這才是防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的根本路徑。”胡穎廉說(shuō)。（參與采寫(xiě)記者葉建平、吳光于）