美國(guó)“怕”超重 明年全國(guó)明示卡路里含量

然而，F(xiàn)DA的這一新規(guī)仍有很大爭(zhēng)議。美國(guó)全國(guó)廣播公司稱(chēng)，有食品超市業(yè)主提出，由于經(jīng)常更換食品供應(yīng)，他們很難對(duì)所有的食物都進(jìn)行測(cè)試并提供特殊標(biāo)簽。

代表食品超市業(yè)主的美國(guó)食品市場(chǎng)學(xué)會(huì)預(yù)計(jì)，為了遵守新規(guī)，第一年的花費(fèi)將超過(guò)10億美元，此后還會(huì)有上億美元的開(kāi)支。大型超市克羅格(Kroger)此前曾對(duì)FDA說(shuō)，新規(guī)定意味著可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者漲價(jià)。

FDA則表示，這一新規(guī)仍有很大靈活性，例如餐館的季節(jié)性菜單就不用提供卡路里含量，披薩的卡路里含量可以用一片來(lái)計(jì)算，路邊的食品車(chē)、冰淇淋車(chē)以及飛機(jī)上提供的餐飲等也不適用這一新規(guī)。而且連鎖餐廳、食品零售店等還有一年的緩沖時(shí)間，食物售賣(mài)機(jī)則有兩年時(shí)間適用新規(guī)定。

《華爾街日?qǐng)?bào)》引用美國(guó)全國(guó)餐館聯(lián)合會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)說(shuō)，全美有20萬(wàn)家餐館將受新規(guī)影響。此前，一些地區(qū)性的相關(guān)規(guī)定已經(jīng)使一些大型餐飲集團(tuán)例如麥當(dāng)勞等在全國(guó)明示其食物的卡路里含量。

根據(jù)斯坦福大學(xué)2011年的一項(xiàng)研究，雖然紐約規(guī)定連鎖餐廳必須在菜單上公開(kāi)卡路里含量，但星巴克的顧客在點(diǎn)餐時(shí)也僅僅減少了6%的卡路里。研究表明，星巴克集團(tuán)的收益并未受影響。(完)