德國廉價超市90%火雞肉攜帶抗藥細菌

中新社柏林1月12日電 (記者 黃霜紅)德國環境及自然保護協會在全德經過抽查發現，廉價超市提供的火雞肉90%攜帶抗藥細菌。

該協會12日公布的報道稱，曾在12座城市的廉價超市購買了包裝好的新鮮火雞肉，在實驗室對MRSA細菌及ESBL兩種細菌進行檢驗。前者對許多抗菌素有抗藥性，后者能夠向其它細菌轉移抗藥性。檢驗結果顯示，57個送檢樣品中只有7項合格。作為對比，該協會同時送檢了經過生態飼養的火雞樣品，但從中卻未發現同類細菌。

上述結果顯然來自飼養火雞時濫用抗菌素產生的后果。環境與自然保護協會發言人表示，這一結果令人震驚但不意外。在德國禽畜飼養業，企業主每年投入使用的抗生素高達1450噸，價值8億歐元。

雖然這一調查為非典型性，但卻為消費者敲響警鐘。抗生素無法殺死的細菌對人類健康是巨大威脅。消費者在處理生肉時，如果生熟刀具不分，抗藥性細菌甚至能傳染到人身上。由于煮熟的肉類可以殺死細菌，該協會呼吁消費者少食生肉，并在處理過生肉之后一定要洗手。

禽畜飼養業超標使用抗生素在德國已是公認的事實，但迄今為止缺乏有效的管理措施。環境及自然保護協會強烈要求政府制定措施，將禽畜飼養過程中添加的抗生素至少減少一半，并嚴禁人類針對抗藥性細菌使用的“后備抗生素”用于牲畜。(完)