奶危機(jī)蔓延至浙江產(chǎn)奶重鎮(zhèn) 養(yǎng)殖戶月宰50頭奶牛

鮮奶制品企業(yè)：一直在做貼錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)

實(shí)際上，阮水明的養(yǎng)殖場(chǎng)由于規(guī)模大，與乳制品企業(yè)早就簽過(guò)合同，在奶業(yè)不景氣的時(shí)候，雖然賺不到錢(qián)，他的鮮奶并不愁銷(xiāo)路。

金華奶牛協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)傅春泉告訴錢(qián)江晚報(bào)記者，在金華，比較大型的乳品企業(yè)就是佳樂(lè)、李子園、好源、銀河等幾家公司。這些企業(yè)中，好源主要做煉乳，銀河主要生產(chǎn)牛初乳，李子園則是復(fù)原乳，原材料都可以用奶粉代替，對(duì)生鮮奶的需求并不大，所以受到的沖擊比較小。

而主要生產(chǎn)鮮奶制品的金華本地乳企佳樂(lè)乳業(yè)有限公司，就沒(méi)那么幸運(yùn)了。

昨天下午，錢(qián)江晚報(bào)記者在佳樂(lè)公司的倉(cāng)庫(kù)看到，這里的奶粉已經(jīng)堆積如山，足足有三四米高。

佳樂(lè)副總經(jīng)理程建華說(shuō)，佳樂(lè)一天平均最多也只能消化80噸鮮奶，面對(duì)現(xiàn)有的105噸鮮奶供應(yīng)量，佳樂(lè)除了貼錢(qián)將之加工成奶粉、稀奶油(就是奶油，蛋糕房、面包房用得比較多)之類(lèi)便于儲(chǔ)存的產(chǎn)品外，也沒(méi)其他太好的辦法，“放到市場(chǎng)上，價(jià)格太低，還賣(mài)不掉，只能存著。”

僅最近兩個(gè)月，佳樂(lè)公司就已經(jīng)庫(kù)存了約200噸奶粉。此外，還有為數(shù)不少的奶油被存放在租來(lái)的冷庫(kù)里。

“鮮奶加工成奶粉的成本在4萬(wàn)元/噸左右，可如果是買(mǎi)進(jìn)口的奶粉，只要1.8～1.9萬(wàn)元/噸。”程建華說(shuō)。因?yàn)榕c養(yǎng)殖戶的合作關(guān)系，加上對(duì)鮮奶的依賴(lài)，像佳樂(lè)這樣的乳企不得不咬牙苦撐。

“這也是為什么我們要采取限量收購(gòu)措施的主要原因。”程建華說(shuō)。

后果正在顯現(xiàn)：倒奶的事會(huì)不會(huì)在金華發(fā)生？難說(shuō)

數(shù)據(jù)顯示，自2013年的“奶荒”后，因?yàn)轲B(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，近兩年金華鮮奶的產(chǎn)量一直在增加，目前已達(dá)到每天200多噸的產(chǎn)量。

“2013年的時(shí)候，國(guó)內(nèi)幾家著名的乳企都到金華來(lái)買(mǎi)過(guò)奶，那個(gè)時(shí)候，本地產(chǎn)的鮮奶供不應(yīng)求，差不多三分之二的鮮奶被外面的乳企消化了。”傅春泉說(shuō)，光北方一家知名乳企每天就能買(mǎi)走40噸鮮奶。

如今，這些外地企業(yè)的收購(gòu)力度一再下滑，金華外銷(xiāo)的鮮奶已由2014年初的140噸/天，下降到目前的90噸/天，直降35.7%。這多出來(lái)的50噸鮮奶，都要靠本地企業(yè)來(lái)消化，從目前來(lái)看，顯然已經(jīng)過(guò)剩。

來(lái)自金華市農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)，2013年底，金華全市的奶牛存欄數(shù)量為2.93萬(wàn)頭，到了2014年末，存欄數(shù)降到2.45萬(wàn)頭，占全省的40%還要多。這些少掉的存欄量，主要和散養(yǎng)戶大幅減少有關(guān)，受專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以及環(huán)境治理的影響，金華全市的奶牛養(yǎng)殖戶數(shù)由2013年的1894家降到2014年末的509家，減少了73.1%。

面對(duì)波及全國(guó)的“奶危機(jī)”，養(yǎng)殖戶及乳企都感受到了巨大的壓力。

金華市奶牛乳品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)傅春泉說(shuō)，目前，金華還沒(méi)有出現(xiàn)倒奶的現(xiàn)象，但如果照目前的情況持續(xù)下去，很難說(shuō)倒奶的事會(huì)不會(huì)在金華發(fā)生。

原因分析

鮮奶滯銷(xiāo)，因國(guó)外低價(jià)奶粉涌入

在此前的媒體報(bào)道中，全國(guó)范圍內(nèi)的鮮奶滯銷(xiāo)，除了牛奶產(chǎn)量達(dá)到一個(gè)高峰外，最大的原因就是受?chē)?guó)外低價(jià)奶粉的影響。

“從2014年4月份開(kāi)始，大量進(jìn)口奶粉賣(mài)到國(guó)內(nèi)，價(jià)格更是從5.5萬(wàn)元/噸直降到當(dāng)前的1.8～1.9萬(wàn)元/噸。”傅春泉說(shuō)，這樣的行為已經(jīng)可以看作是傾銷(xiāo)。

來(lái)自海關(guān)的數(shù)據(jù)，更能說(shuō)明問(wèn)題。記者從寧波口岸獲悉，2014年，該口岸進(jìn)口的牛奶為5706.9噸，同比增長(zhǎng)了6.1倍，而均價(jià)同比卻下降了28.6%。奶粉的情況也是類(lèi)似，寧波海關(guān)統(tǒng)計(jì)，去年1到11月，從寧波口岸進(jìn)口奶粉884.4噸，同比增幅達(dá)2.5倍。

在這波沖擊下，不少乳企減少了鮮奶的采購(gòu)，改用奶粉加工產(chǎn)品。“奶粉本來(lái)就是鮮奶制成的，因?yàn)槟谭鄹蛢?chǔ)，我們國(guó)家的一些乳企等于又把奶粉沖泡回去還原成飲品。”傅春泉說(shuō)，這直接導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)鮮奶、奶粉集中過(guò)剩。

傅春泉說(shuō)，在口感上，奶粉還原成牛奶，并不會(huì)有多少區(qū)別，但在營(yíng)養(yǎng)上，肯定不如鮮奶制品。

說(shuō)到這里很多讀者要奇怪了，為什么原材料價(jià)格這么低，超市里的乳產(chǎn)品價(jià)格卻不見(jiàn)絲毫下降呢？

這里不得不提國(guó)內(nèi)乳產(chǎn)品居高不下的成本。“乳品價(jià)格里，廣告營(yíng)銷(xiāo)的費(fèi)用占了很大一筆，不然賣(mài)不動(dòng)。”阮水明說(shuō)，另外還有人工成本的逐年持續(xù)上漲，以及對(duì)環(huán)保的高要求等，也壓榨了利潤(rùn)空間。

未來(lái)預(yù)期

困境還將持續(xù)，奶農(nóng)應(yīng)加快轉(zhuǎn)型

金華市畜牧獸醫(yī)局畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長(zhǎng)高士寅說(shuō)，金華奶業(yè)的現(xiàn)狀，農(nóng)業(yè)部門(mén)也一直在密切關(guān)注，并為此進(jìn)行了多次調(diào)研。但到目前為止，金華政府還沒(méi)有出臺(tái)與奶牛有關(guān)的補(bǔ)助措施。

高士寅說(shuō)，一直以來(lái)，政府都是倡導(dǎo)奶業(yè)自主進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，這次危機(jī)雖然的確可以淘汰部分產(chǎn)能比較低、比較老的養(yǎng)殖場(chǎng)，但總體上，政府還是建議奶農(nóng)從調(diào)整奶牛養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)開(kāi)始做起。

有媒體報(bào)道說(shuō)，目前應(yīng)當(dāng)推動(dòng)的，是積極扶持奶牛大戶、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)、家庭牧場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體，扶持奶農(nóng)合作社發(fā)展，提高奶農(nóng)組織化程度和整體競(jìng)爭(zhēng)力，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模化之后，不僅僅有利于降低原奶的供應(yīng)成本，還能夠增加奶農(nóng)與乳企之間的議價(jià)能力。

業(yè)界普遍認(rèn)為，這場(chǎng)牛奶危機(jī)還將持續(xù)較長(zhǎng)一段時(shí)間。

“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖肯定是將來(lái)的方向。”阮水明說(shuō)，但他希望，市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的步子，能邁得慢一些。他擔(dān)心，萬(wàn)一中國(guó)全面放開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)，外來(lái)奶粉乳品大量進(jìn)入，國(guó)內(nèi)的奶農(nóng)很難撐下去，“國(guó)外用了二三十年走完的路，期望我們用兩三年走完，不現(xiàn)實(shí)。”

本報(bào)通訊員 周哲 本報(bào)記者 傅穎杰 李華/文 本報(bào)記者 俞躍/攝