老味半成品年夜飯微信朋友圈熱銷 輕松解鄉愁

中新網鄭州2月18日電 (記者 門杰丹)作為除夕重頭戲的年夜飯，是廣大民眾最為看重的家庭宴會。在鄭州，一些年輕人通過微信朋友圈訂購老味半成品年夜飯，既避開了飯店消費高、席位有限，疲于準備、不會做等難題，又可享受實惠和品味，在家品傳統，回憶兒時，緩解鄉愁。

2月18日，在鄭州西郊一農家小院，大廚還在灶臺前忙得熱火朝天，熱騰騰的油鍋里，炸制金黃的蓮夾滋滋響，香味四處彌漫。

“我本身就喜歡做飯，有些朋友不會做，也嫌麻煩，讓我幫忙做，為了讓大家吃到傳統的年夜飯，同時，也滿足我給大家做飯的愛好，我就代勞了。”大廚兼老板史師傅說，這些都是熟食，提前做出來，味道質量就沒有保證了，自己再忙活半天，下午就收工過年。

據介紹，這些半成品年夜飯，主要都是傳統菜品，比如：炸蓮夾、炸帶魚、炸丸子、炸酥紅薯、炸酥肉、扣碗、棗花饃等，為了保證菜品的新鮮，炸制品是提前經過腌制的，菜品使用牛皮紙包裝，存放時間較短，所以，只有在接到訂單后，才會開始做。

“零點的多，沒有團購的，好多朋友包括一些顧客，通過微信朋友圈下訂單，有的人訂過之后，可能認為比較實惠好吃，還會推薦給別的朋友，預定完之后來店自取。”店長王中鑫說，他們早在2007年就開始做年夜飯半成品的集裝箱了，當時，都是老板的朋友及顧客電話預定，數量有限，如今有了微信朋友圈等新媒體，訂購數量也從剛開始100份，增加到了300份，銷量還不錯。

采訪中，幾位取菜的市民道出了他們訂菜的初衷。

“平時上班忙，年底放假又晚，孩子也小，實在不想再自己做了。”30多歲女士姜堰說，以前見父母為了準備年夜飯，從購買到煎炸煮炒得幾天，想想都害怕，自己好不容易放個假，可以多帶孩子玩玩，不想都耗在廚房里，這些買的菜物美價廉，還方便。

“以前都是回家過年，吃母親做的傳統菜，今年有事回不去了，自己不會做，又想吃這些傳統味，買點一樣解決問題。”老家在周口農村的中年男士趙新平說，飯菜吃來吃去，還是喜歡這些傳統味，一吃就想起小時候的事，能解鄉愁。(完)