英奶酪公司為專家鼻子投保上千萬元 保護其嗅覺

據英國《鏡報》5月14日報道，英國最大的奶酪生產商和牛奶加工商威克農場(Wyke Farms)為其奶酪專家奈杰爾 普利的鼻子投保500萬英鎊(約合人民幣4894萬元)，用以保護奈杰爾的鼻子及其特殊的嗅覺。

作為一名擁有豐富經驗和嫻熟技能的奶酪專家，奈杰爾已經在威克農場工作了18年。他的工作內容就是嗅奶酪和嘗奶酪，以確定奶酪是否達到最佳狀態。多年的嗅覺技能已經幫助該公司取得每年8000萬英鎊的營業額。如此精準的嗅覺使得公司每年花在他鼻子上的2.5萬英鎊(約合人民幣24.5萬元)保險費物超所值。

如今69歲、膝下有3個孫子的奈杰爾身為公司技術經理仍沒有退休的打算。他認為自己敏銳的嗅覺能夠確保銷量，并為公司的重要客戶提供正確的選擇。出生于康沃爾的奈杰爾曾是一名馬拉松運動員，如今他每天要吃掉1公斤的奶酪以便檢查奶酪的脂肪含量、酸堿度、質地和氣味。他卻認為乳制品和奶酪對身體大有益處，所以一點都不嫌多。

他17歲開始為英國的奶制品公司尤尼蓋特(Unigate)公司看管奶酪倉庫，也就是在那里他超靈敏的嗅覺被檢測了出來。從那以后，他有了一份新工作——用他敏銳的鼻子檢測污染乳，從而確定該產品的來源地。最終他被分配到總部的質量控制中心。1990年，他開始在楚頓門乳酪加工廠工作。1997年開始為威克農場工作，并一直工作到現在。

威克農場的發言人稱，奈杰爾普利訓練有素的嗅覺能夠識別何種奶酪將要發酵成熟，何種味道將會生成，這能夠幫助他們挑選出最好的奶酪。每年的奶酪存儲花費巨大，所以公司必須確保奶酪的質量，而奈杰爾的鼻子能夠識別不同月份奶酪的味道。他的這種獨一無二的特長使得他的鼻子對于威克農場而言是珍貴而不可或缺的。