猴年團圓飯吃得放心 浙江節(jié)前集中約談9家餐飲單位

圖為1月29日下午，浙江省食品藥品監(jiān)管局暨杭州市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)單位食品安全約談會在杭召開。　黃晶晶　攝

中新網(wǎng)杭州1月29日電(見習記者 黃晶晶)新春佳節(jié)臨近，許多家庭已早早著手準備猴年年夜飯，酒店年夜飯預(yù)訂也呈現(xiàn)火爆景象，同時也有不少市民對團圓飯餐桌安全表示擔憂。為切實保障公眾飲食安全，1月29日下午，浙江省食品藥品監(jiān)管局暨杭州市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)單位食品安全約談會在杭召開，浙江賓館、花港海航酒店、新世紀大酒店等9家餐飲單位被約談。

近期，浙江省、杭州市兩級聯(lián)合組織開展餐飲服務(wù)食品安全明察暗訪活動。據(jù)杭州市市場監(jiān)管局副局長陳魁介紹，此次約談會是為了督促相關(guān)餐飲企業(yè)整改提升，及時排查并消除食品安全風險隱患，警示做好當前年夜飯餐飲服務(wù)食品安全工作。

陳魁在會上對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了通報，指出當前餐飲單位還存在的主體責任意識淡薄、超范圍經(jīng)營、過期食品問題未處理、進貨把關(guān)查驗不嚴、廚房衛(wèi)生狀況不佳、標識標簽管理公示不到位、專間管理有安全隱患、食品安全管理體系不健全等問題。

“我們自身感到自律不夠，對餐飲服務(wù)食品安全管理、從業(yè)人員的操作規(guī)范等業(yè)務(wù)培訓、食品安全相關(guān)制度落實要求上確實做得不到位。”餐飲單位代表、浙江賓館有限責任公司副總經(jīng)理章璞說，下一步將對照存在的問題，舉一反三，全面反思，嚴格按照新的《食品安全法》落實整改措施，不斷提高賓館食品安全管理工作水平。

“食品安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)和切身利益，做好食品安全不僅是安全問題，更是民生問題。”省食品藥品監(jiān)管局副局長陳智慧說，各餐飲服務(wù)單位要以對廣大消費者飲食安全高度負責的態(tài)度，對企業(yè)健康發(fā)展高度負責態(tài)度，嚴格自律，強化整改，加強管理，防范食物中毒事件的發(fā)生。

陳智慧還表示，節(jié)日期間，各級食品藥品監(jiān)管部門將按照“四個最嚴”的要求，打擊不松勁，懲處不手軟，繼續(xù)加大餐飲食品安全監(jiān)督檢查的力度，確保廣大消費者餐桌安全。

此外，浙江省食藥局官網(wǎng)日前還發(fā)布了節(jié)假日食品安全消費警示，提醒廣大消費者外出就餐時，盡量選擇餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級動態(tài)等級“大笑”、“微笑”和年度等級達到A級、B級的餐飲服務(wù)單位就餐，就餐前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后一定要索取發(fā)票等就餐憑證。(完)