10月“科學(xué)”流言榜：“速成鴨”全靠打激素？

人民網(wǎng)北京10月28日電(趙竹青)10月“科學(xué)”流言榜今天發(fā)布，“速成鴨”全靠打激素、心臟支架被淘汰等十條“科學(xué)流言”入榜。

“每月科學(xué)流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺、北京科技記者編輯協(xié)會共同發(fā)布，得到中國科普作家協(xié)會科技傳播專業(yè)委員會、中國晚報科學(xué)編輯記者學(xué)會、上海科技傳播協(xié)會的支持。

1.“速成鴨”全靠打激素才長得那么快？

流言：“速成鴨”之所以能生長的如此迅速，全靠“打激素”。

真相：肉鴨肉雞等禽類的生長速率一直在提高，現(xiàn)在的商品肉鴨長得“又快又好”，不僅生長速度快，生長周期短，整個飼養(yǎng)周期一般為43—56天。可以說肉雞肉鴨等商品禽類“速成”，已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)的常識，只不過因為信息不對稱，大多數(shù)消費者認為這不可能。

而“打激素”其實是以訛傳訛的說法，這種說法在其他國家也很常見，被命名為“激素神話”。國際家禽協(xié)會專門撰文，列舉了多條證據(jù)來證明“激素神話”不可能成為現(xiàn)實。第一，添加激素在大多數(shù)國家都是明令禁止的，我們國家的規(guī)定亦如此，《獸藥管理條例》第四十一條規(guī)定“禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品”；第二，“打激素”反而會增加養(yǎng)殖成本；第三，研究表明，激素本身對家禽生長是無效的，中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所動物飼養(yǎng)與標準化研究室主任張宏福稱，“激素的成本不僅高，技術(shù)要求復(fù)雜，而根據(jù)眾多實驗數(shù)據(jù)表明，添加使用激素對于促進雞肉生長其實并無效果，還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風險，增加死亡率?！?/p>

2. 養(yǎng)殖業(yè)該禁用抗生素？

流言：養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素存在巨大危害，會讓動物免疫機能下降，死亡增多，還可以使致病菌產(chǎn)生耐藥性，出現(xiàn)“超級細菌”，所以養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該全面禁止“抗生素”的使用。

真相：人類可以用抗生素治療細菌感染，而養(yǎng)殖業(yè)中的動物，如豬、雞、牛，同樣會被細菌感染，當它們發(fā)病時也需要用抗生素治療。相關(guān)環(huán)保組織、美國部分消費者呼吁停用的，其實是抗生素的另外一種用途——促進動物生長的用途。

國家獸藥安全評價實驗室主任、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授袁宗輝指出，在上世紀70 年代開始，由于認為抗生素的使用可能增加細菌耐藥性，歐洲幾個國家開始停止促生長用抗生素。但歐盟“禁抗”至今已10年，監(jiān)測結(jié)果表明歐盟的耐藥菌形勢并不比不禁抗的美國更好，相反，北歐幾個最早、最堅決禁用抗用素的國家如瑞典、芬蘭，其雞肉、牛肉中檢出耐藥因子的比例比歐洲其它國家都高，這種現(xiàn)象難以解釋。

雖然公眾都很擔心抗生素的廣泛使用會導(dǎo)致“超級細菌”，但是，到目前為止，包括中國、歐美，南美，沒有一個例子說明是由于動物使用了抗菌藥，最后導(dǎo)致人的治療失敗或死亡的。媒體報道過幾起超級細菌導(dǎo)致人的治療失敗的，均是由于醫(yī)院用藥引起的耐藥菌。

3. 血栓抽吸裝置問世，心臟支架被淘汰？

流言：2016年7月1日起，臺灣由美長庚醫(yī)院發(fā)明一項新技術(shù)，可將血管內(nèi)沉淀物吸出來，再也不用放支架了。

真相：血栓，可以是從心臟某處脫落的，也可能是因為堵塞而凝固的。對于血栓，抽吸裝置分兩種：一種是手動的，一種是機械的。

對沒有急性心梗的冠心病患者來說，盡管血管狹窄到80%以上，但并無新鮮血栓存在，多是依附在血管壁上鈣化的斑塊所致，很硬而且不規(guī)則，這種裝置根本就沒有用武之地。這則視頻把此技術(shù)描述的很先進，而實際上，國內(nèi)血栓抽吸導(dǎo)管在急性心肌梗死等情況已應(yīng)用了很多年，技術(shù)確實在不斷改進，但并不存在這樣一種代替支架的“新技術(shù)”。

這個視頻并沒有被完整的翻譯出來，只截取了其中的一部分，完全是在忽悠老百姓。普通老百姓分不清血栓和動脈粥樣斑塊的區(qū)別，視頻中的抽血栓以為抽的就是斑塊，抽完不用放支架了。斑塊怎么能抽的動？只能說這是一起自導(dǎo)自演的惡意謠言！

4. 長期使用鉛筆會導(dǎo)致鉛中毒？

流言：鉛筆是學(xué)生日常都會用到的文具，一些學(xué)生會有“咬鉛筆”的習慣，近年來多地曝出的“兒童血鉛超標”事件很大程度上和“咬鉛筆”有關(guān)。

真相：長期使用鉛筆會不會導(dǎo)致鉛中毒？其實，產(chǎn)生這種疑問的人往往認為鉛筆芯中含有鉛，使用含鉛的鉛筆，自然就有可能導(dǎo)致鉛中毒。

那么，鉛筆芯中到底含不含鉛？要解答這一點，我們還得從鉛筆的起源和發(fā)展說起。公元16世紀，在英格蘭一個叫博羅代爾的地方，人們發(fā)現(xiàn)了一種黑色礦物——石墨。很快，當?shù)氐囊恍┠裂蛉税l(fā)現(xiàn)，可以用石墨在羊身上畫上記號。后來，拿破侖軍隊中有一名叫康特的軍官，他在反復(fù)試驗后，在石墨中摻入粘土，放入窯里燒烤，制成了當時世界上非常耐用的鉛筆芯。

看到這里你會發(fā)現(xiàn)：鉛筆的生產(chǎn)過程，根本沒用到鉛這種金屬。當然，咬鉛筆的習慣還是要改掉。鉛筆的木桿外面一般涂有彩色的顏料，如果顏料中含有微量的重金屬或是其他有害物質(zhì)，那么這些有害物質(zhì)往往會在咬的過程中進入人的口腔，進而被人吞下肚子。

綜上而言，大家使用的鉛筆芯中，根本就沒有鉛這種金屬，因此，正確的使用鉛筆，是不會導(dǎo)致鉛中毒的。

5. 吃感冒藥暗藏巨大安全風險？

流言：過量服用含對乙酰氨基酚成分的感冒藥，可能導(dǎo)致肝衰竭，而經(jīng)常服用這類藥的人對于自己已經(jīng)處于死亡邊緣卻渾然不知。

真相：感康、泰諾、999感冒靈顆粒等常用非處方感冒藥，都含有一種叫作對乙酰氨基酚的成分，用于輔助治療感冒中常見的疼痛和發(fā)熱癥狀。對乙酰氨基酚是目前公認安全有效、消化道不良反應(yīng)較少的解熱鎮(zhèn)痛藥，但大劑量可致肝臟毒性。

服用對乙酰氨基酚造成肝損傷的危險多發(fā)生在同一時間服用多種含有對乙酰氨基酚的藥物制劑，或加大劑量(超過對乙酰氨基酚24小時最大安全劑量4克)，或長期服用的情況。有研究表明，長期酗酒者服用大劑量對乙酰氨基酚肝毒性增加，即使正常劑量下也可導(dǎo)致部分人特異性肝損傷。兒童和具有基礎(chǔ)肝臟疾病的病人，使用此類感冒藥的肝臟損傷可能性更大。

雖然感冒藥中的對乙酰氨基酚成分存在潛在危害，但并不需要因此視其為洪水猛獸。藥物都具有不同的不良反應(yīng)，正確使用藥物才能更好地發(fā)揮治療作用并減少不良反應(yīng)的發(fā)生。

6. 日本“睡眠水”喝完可狂睡15小時？

流言：上班族頻繁加班，壓力大、睡不著。沒關(guān)系，一款來自日本的“睡眠水”讓你一覺睡15小時，睡到不省人事。

真相：這款“睡眠水”進口到國內(nèi)的標簽標稱是“清涼飲料水”，對于網(wǎng)傳的助眠功能并未提及或進行任何提示，僅標注了一條“過量飲酒有害健康、孕婦不宜飲酒”的警示語。但瓶身上用日語標注著“有助睡眠”的宣傳語?！八咚敝饕煞峙c普通飲料并無二致，無外乎水、甜味劑、礦物質(zhì)、維生素、香精等，唯一標稱“可改善睡眠”的成分是一種稱為“左旋茶氨酸”的物質(zhì)。

左旋茶氨酸是何方神圣？有了它就能獲得金質(zhì)睡眠？對此，上海市第十人民醫(yī)院精神心理科主任申遠表示，茶氨酸是一種存在于茶葉中的氨基酸，目前尚無可靠證據(jù)表明它有鎮(zhèn)靜助眠作用。其實從心理學(xué)角度來分析，“睡眠水”之所以能夠“有效”，更多是心理暗示使然。

“睡眠水”能夠成為網(wǎng)紅，足見對睡眠質(zhì)量不滿意者數(shù)量之多。但是，申遠指出，醫(yī)學(xué)上對“失眠”有明確的定義，普通人偶爾出現(xiàn)睡眠問題，不要輕易給自己戴上“失眠”的帽子。就算自身的癥狀和體征符合失眠的診斷標準，也不能隨意使用鎮(zhèn)靜催眠藥物。申遠強調(diào)：失眠往往是多種心理、精神疾病，甚至是軀體疾病的表象，制定治療方案時必須透過失眠的表象找到其下潛藏的基礎(chǔ)性疾病，如此才能收獲滿意的療效。

7. 低焦油卷煙降焦減害？

流言：低焦油卷煙能夠“降焦減害”，降低煙草中焦油的含量，解決了煙草給煙民帶來的危害，同時還能為控煙做貢獻。

真相：低焦油卷煙真能“降焦減害”？新探健康發(fā)展研究中心聯(lián)合北京匯智泰康醫(yī)藥技術(shù)有限公司、中國疾控中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所對一直高呼“科技降焦減害”的某品牌不同焦油含量的卷煙進行“不同吸煙模式下，卷煙危害物吸入量的相關(guān)性研究”，新探中心常務(wù)副主任吳宜群教授發(fā)布了實驗結(jié)果：模擬真人吸煙的情況下測出的所有危害物含量均顯著高于我國煙草業(yè)目前使用的淘汰ISO濾片法(也就是煙盒上標注的含量)，如：煙盒上標注的焦油量為1毫克的卷煙，在模擬真人吸煙的情況下測得的焦油量為4.4毫克，是煙盒標注量的4倍多，一氧化碳吸入量是煙盒標注量的3倍多。

為什么吸煙者實際攝入的焦油量要高于煙盒上標注的焦油量？專家分析，在用機器測量時，過濾嘴周圍的透氣孔可以稀釋被吸入的煙草煙霧，降低所測得的焦油濃度，但在實際吸煙過程中，由于透氣孔部分或者完全被手指或嘴唇堵住時，透氣孔不能真正起到稀釋煙草煙霧的作用。

所謂的低焦油卷煙并不能減少吸煙危害，吸煙沒有安全水平可言。吸煙時人體對有害物質(zhì)的實際吸入量比吸煙機測得的量更大，其成分也復(fù)雜得多，不能僅根據(jù)釋放量來評估吸煙者的吸入量和健康風險。

8. X射線安檢儀對人體有很大傷害？

流言：成都雙流機場使用的“弱光子人體安檢儀”其實就是利用X射線進行透視掃面，會對人體健康產(chǎn)生嚴重危害。

真相：在分析之前，我們首先要澄清一個事實——沒有所謂的“弱光子人體安檢儀”，這東西的確是利用X射線進行安檢的。因此下面的問題就變成：成都雙流機場使用的X射線安檢儀對人體是否有害。

還是那句老話，“脫離劑量談毒性就是耍流氓”。X射線安檢儀到底有沒有危害，還是要看安檢儀輻射的X射線劑量。

按照我國制定的《電離輻射防護與輻射源安全基本標準》，單次使用中，X射線機的入射劑量不應(yīng)超過10mGy；而根據(jù)媒體報道，成都雙流國際機場的“弱光子人體安檢儀”一次的輻射量控制在0.2μSv以內(nèi)(1Sv =1000mSv= 1000000μSv)。

因此，如果在十一期間接受了一次該安檢儀的檢查，完全不需要擔心這點輻射量，并不比抽一根煙多。

不過，由于X射線的累積效應(yīng)，安檢儀運用需要十分謹慎。如果到處都能碰到微小劑量的X射線，存在不知不覺就積累過量的風險。所以國家環(huán)保部已向四川省環(huán)保廳發(fā)函，要求其對未經(jīng)許可違法生產(chǎn)、銷售、使用X射線人體安檢設(shè)備的單位，責令立即停止違法行為，確保公眾安全。

(以上內(nèi)容選自北京科技報、騰訊《較真》、科學(xué)大院微信公眾號、上海科協(xié)微信公眾號、健康報、北京晚報、蝌蚪五線譜等)