資料圖：西班牙火腿。 西班牙火腿世界聞名，主要使用當(dāng)?shù)睾谔阖i為原料制成的伊比利亞火腿更是被譽(yù)為世界上最好吃的火腿，薄薄一片，入口即化。在西班牙火腿界，現(xiàn)年55歲的弗洛倫西奧·桑奇德里安絕對是不折不扣的大師，一條火腿的等級或美味程度他一眼就能判定。他年輕時(shí)是職業(yè)斗牛士，后來轉(zhuǎn)行當(dāng)餐館服務(wù)生，從那時(shí)迷上了切火腿，并為此接受專門培訓(xùn)，后來在各種切火腿比賽中獲勝。 過去30年來，桑奇德里安都在忙著切火腿，服務(wù)對象中既有國家元首、王室成員，也有好萊塢明星、富商巨賈。在他看來，伊比利亞火腿切片不只是一門技藝，更是一種藝術(shù)。一條火腿的各個(gè)不同部位，由于切工不同，長短厚薄都會對口感和味道產(chǎn)生不同影響。他幾乎成了伊比利亞火腿的推廣大使。據(jù)美國《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，桑奇德里安切一條火腿大約耗時(shí)1.5小時(shí)，別看切一條火腿的酬勞高達(dá)4000美元（約合2.76萬元人民幣），要請到他還要預(yù)約排隊(duì)呢。（喬穎）（新華社微特稿） |
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