“14億人的餐桌”悄然改變世界 吃光XXX？“中國吃貨”不背鍋!

　　“中國需求”讓他們動用了直升機

如果說德國大閘蟹和西班牙蔬菜的主要客戶是當地華人，滿足的是海外的“中國口味”，那么有更多國家的農業、畜牧業等產品面向的是整個中國市場，深受中國需求的影響。

“中國將在2017年超過加拿大，再次成為美國農產品最大出口市場。”去年10月，美國時任農業部長維爾薩克如是表示。2015年，美國農業與中國相關的出口額達到259億美元。如此大的出口量，“中國餐桌”對美國農業的重要性不言而喻。比如生產美國1/3蔬菜、2/3水果和堅果的該國最大農業地區加利福尼亞州。

加州近些年鬧水荒，水價大漲。不過由于中國客戶青睞，加州農場主仍然“舍得”種植耗水量大的作物。當地農場主拉莫斯對美國媒體CNBC說，其140英畝的柑橘年用水開支由幾年前的約1.7萬美元躥升至現在的20萬美元，但他沒有更好的選擇，中國市場對他而言極為重要，直接決定著他是否要繼續種植某種作物。

放眼整個美國農產品情況，對華出口總額中大豆占了60%。不過，這種一枝獨秀的狀況恐怕會慢慢發生變化。2015年美國農產品的出口中，園藝產品出口首次超過谷物和飼料。現在，特拉華州的草莓、佐治亞州的桃子等都將目光投向了“中國餐桌”。

與美國的這些水果相比，智利水果已在中國市場打開了廣闊的天地。該國對中國的水果出口在2007年時僅占其總出口量不到2%，去年出口比例已上升至25%，貿易額上漲近19倍。其中，智利全國生產的85%車厘子都銷往中國，是該國對華出口規模最大的水果。它的收獲季是每年11月到次年1月，正好能趕上中國春節。為配合中國節日氣氛，智利方面會特別挑選顏色更紅的車厘子出口。

“以前我們生產很多農作物，但這些年中國的水果市場很大，所以我們開始只種水果。”智利農場主胡安家族經營農場已有100多年。如今，胡安的果園每年生產提子約50萬箱，其中約1/4發往中國。胡安對《環球時報》介紹說，中國客戶喜歡個頭大、更甜的水果，他們農場里品質最高的提子許多都銷往了中國。

除了智利，新西蘭也瞄準了中國車厘子市場。據了解，七八年前新西蘭車厘子沒有一顆賣到中國，如今出口比例有3成以上。為了趕上中國春節，一些新西蘭南島果園會動用直升機來“烘干”車厘子，確保其應季成熟和質量。有新西蘭出口商稱，現在的需求是“現象級”的，他們會不斷收到超過其供應能力的訂單。比如來自新西蘭克倫威爾鎮的一個種植者說，“有一位中國女性想要買500噸，但我告訴她，我們果園最多只能生產50噸”。

中國人涉獵廣泛的味蕾也讓其進口數據十分與眾不同。比如，食用牲畜內臟僅占美國肉制品進口的3.6%，但卻占中國進口總量的約1/4。彭博社24日報道稱，中國的食用牲畜內臟進口總額超過牛肉。其中，美國和德國是主要供應國，兩國牲畜內臟對中國出口的肉制品總額中分別占到70%和35%。

除了牲畜內臟，《環球時報》記者從德國各家肉聯廠了解到，它們向中國出口的主要產品還有豬耳朵、豬蹄、豬頭肉、豬尾巴等。德國維斯特肉聯公司的一位負責人對記者介紹說，1公斤豬蹄在德國賣15歐分左右，在中國能賣60歐分。豬耳朵、豬頭肉在中國能賣到3歐元左右。