不少研究顯示，西紅柿里富含的番茄紅素能防癌，如預防前列腺癌等。意大利一項研究則認為，西紅柿之所以能防癌抗癌，不僅僅是因為含番茄紅素，事實上，西紅柿作為整體能抑制胃癌細胞增長。 梅爾科利亞諾市腫瘤研究中心研究人員選取兩個常見番茄品種提取出全番茄提取物予以分析，發現提取物能破壞胃癌細胞繁殖增長能力，最終導致癌細胞死亡。研究人員認為，番茄這一抗癌效果“似乎不是和某種特定成分，如番茄紅素，存在關聯，而是作為整體發揮作用”。 研究人員說，這一發現不僅為預防胃癌提供新思路，還可能在傳統胃癌治療方案之外提供新的飲食療法作為輔助治療。相關研究成果發表在美國最新一期《細胞生理學雜志》雙月刊上。（王鑫方） |
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