美國心臟病協會發布報告說，不建議食用椰子油，因其飽和脂肪含量極高，甚至超過黃油。 《今日美國》17日援引報告內容報道，72％的美國人認為椰子油是“健康食品”，但研究人員發現，椰子油與其他飽和脂肪含量高的黃油、牛油和棕櫚油沒什么區別。事實上，椰子油中82％的脂肪為飽和脂肪，遠超黃油的63％、牛油的50％和豬油的39％。 報告還說，在一項嚴格控制的對比實驗中，椰子油和黃油一樣會令低密度脂蛋白水平升高。低密度脂蛋白俗稱“壞膽固醇”，水平高容易引起動脈斑塊，從而增加心臟病和中風風險。（黃敏）【新華社微特稿】 |
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