部分荒唐企業(yè)培訓讓人跌眼鏡：模仿野蠻顧客打員工

用力拍肩膀成餐廳“早操”

餐飲行業(yè)對于員工的要求也比較高。

王小寧是北京一家泰國餐廳的廚師。他說，“我平時在后廚，本來是干好自己本職工作就好，但是老板認為我們后廚的人干活沒有精氣神兒，效率低，出菜慢，就把我們后廚的人叫到側廳培訓”。

王小寧告訴記者，每天上午9點半，他就會到餐廳上班。這個時間基本沒有顧客，桌椅會在頭天晚上做清潔時堆在一邊，大廳就騰出了30平方米左右的空地。員工會在這里一邊整齊地拍巴掌，一邊大喊餐廳的名字。

“因為早上大家都不是特別清醒，經(jīng)理會組織大家圍成一圈，后面的人給前面的人拍肩膀。伴隨著有節(jié)奏的喊聲，拍肩膀和后背的力度越來越大，頻率越來越快。大家都不好意思喊疼，但是每次都得等所有人喊累了才停下來?！蓖跣幷f。

“有時候，有來得比較早的顧客看到我們做這些奇怪的動作會被嚇到，員工的休息時間也會受到影響。我們晚上下班都晚，原來早上可以多睡半個小時，現(xiàn)在都得做這些奇怪動作?！蓖跣幈г拐f。

以培訓為名跳舞吸引顧客

一些看上去比較奇怪的培訓方式，有時還包含著其他目的。

丁明是北京市昌平區(qū)一家美發(fā)店的學徒。

“我們店附近的美發(fā)店挺多，想把客人留住，肯定得有花樣?！倍∶髡f。

丁明所說的花樣，就是每天上午10點到10點半之間、晚上10點到10點半之間，手上沒有活兒的發(fā)型師和學徒到美發(fā)店門口跳舞。

記者注意到，這家美發(fā)店每次跳舞的人大約是3至5名員工，舞曲帶有強烈的節(jié)奏感，舞步重復，但是在上午和晚上10點這個時間段里，的確能吸引人多看一眼。

“我們老板的意思是，跳舞不僅是對員工自身精神面貌的一種培訓，也是一種宣傳。人家雖然看到我們店里生意不算多，但是發(fā)型師都不是閑著的。而且老板也看不慣我們坐在那兒玩手機?！倍∶髡f。

據(jù)丁明介紹，他們附近的美發(fā)店都存在跳舞培訓的情況。所以，僅靠舞蹈就想拔得頭籌比較難，所以現(xiàn)在變成跳舞加唱歌。

在談及路人的態(tài)度時，丁明有點兒不好意思，“他們有時候會拍照，有時候可能覺得我們有點瘋”。