冬蟲夏草憑什么這么貴？服用是否會砷中毒？

還有更多爭議

因“抗癌”疑云而起，服用冬蟲夏草是否會砷中毒，也被重新翻出來成為議論焦點。

2016年2月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《總局關(guān)于冬蟲夏草類產(chǎn)品的消費提示》稱，對冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產(chǎn)品進行監(jiān)測檢驗發(fā)現(xiàn)，砷含量為4.4—9.9mg/kg，超出了保健食品國家安全標準中砷限量值1.0mg/kg。

“長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產(chǎn)品會造成砷過量攝入，并可能在人體內(nèi)蓄積，存在較高風險。”這份公告稱。

冬蟲夏草中的砷，來源于其所生長的土壤。

“很多真菌都有富集重金屬的作用。青藏高原礦產(chǎn)豐富，如果土壤里砷的含量比較高，冬蟲夏草的砷含量就會超標。”劉杏忠說，但是這份提示對冬蟲夏草砷超標的問題并未解釋清楚。因為有機砷是對身體有益的，只有無機砷才是有害的。

青海省畜牧獸醫(yī)科學院冬蟲夏草研究室主任李玉玲也認為國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的這份公告值得“進一步商榷”：它只公布了冬蟲夏草中砷的含量，并未區(qū)分有機砷和無機砷。

不僅消費市場是非多，就連研究冬蟲夏草的科研人員之間，也有巨大分歧。用劉杏忠的話說，“一開會就吵就爭”。

“分歧主要源于，從不同角度研究冬蟲夏草的人，對它的認識有很大不同。”劉杏忠告訴記者，從真菌分類的角度來看，冬蟲夏草是一種真菌；從中藥角度來看，冬蟲夏草是一個整體，不能等同于真菌。

因此，此次王成樹團隊的研究成果也引起一些爭論。因為該團隊的研究對象并不是天然冬蟲夏草，而是一種冬蟲夏草菌——中國被毛孢。

“這是在近期的學術(shù)會議上，專家們交流、討論十分熱烈的地方。”李玉玲說，討論的核心在于，對于其中一種真菌的研究結(jié)果，能否代表對天然冬蟲夏草的研究結(jié)果？

王成樹則認為，作為冬蟲夏草菌唯一的無性型，中國被毛孢是真正殺死蝙蝠蛾幼蟲并使其長出“草”的真菌。在他看來，冬蟲夏草是菌蟲復合體，中國被毛孢是其中的菌，菌中沒有合成蟲草素的基因，蟲中當然也沒有。

“每次開會討論時，大家都各有論據(jù)，但又互相說服不了。”李玉玲說，多年來冬蟲夏草引發(fā)的學術(shù)爭議從未停止。