重要的改變 麥當(dāng)勞美國餐廳開始用鮮牛肉

美國快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞公司6日說，美國現(xiàn)有大約3500家麥當(dāng)勞餐廳出售含有新鮮牛肉的漢堡，準(zhǔn)備5月初推廣至美國所有參與這一計(jì)劃的麥當(dāng)勞餐廳。

麥當(dāng)勞美國公司總裁克里斯·坎普辛斯基說，對(duì)麥當(dāng)勞連鎖的經(jīng)營而言，提供新鮮牛肉漢堡是麥當(dāng)勞推出全日早餐后所作最重要改變。

英國廣播公司（BBC）6日提供的數(shù)據(jù)顯示，全美現(xiàn)有1.4萬家麥當(dāng)勞餐廳。

麥當(dāng)勞英國公司隨后表態(tài)：“我們將觀察美國方面的進(jìn)展，然后考量我們是否應(yīng)在英國引入這一改變……我們的肉餅100%由英國和愛爾蘭牛肉制成，除一點(diǎn)鹽和胡椒外無任何添加。”

麥當(dāng)勞英國公司說，麥當(dāng)勞英國餐廳仍然使用冷凍牛肉餅烹飪，這一辦法已經(jīng)延續(xù)數(shù)十年。

【競爭壓力】

麥當(dāng)勞美國餐廳的漢堡采用新鮮牛肉，正值包括奶昔小屋漢堡店在內(nèi)的新一批競爭者發(fā)展迅速，占領(lǐng)美國快餐市場更大份額。麥當(dāng)勞的這些新對(duì)手通常使用新鮮食材，以彰顯自己有別于傳統(tǒng)快餐。

麥當(dāng)勞過去數(shù)年間采取多項(xiàng)舉措自我改變，例如調(diào)整價(jià)格并增加菜樣。麥當(dāng)勞同樣摒棄一些高熱量食品，以吸引關(guān)注健康的消費(fèi)者。

麥當(dāng)勞美國區(qū)已經(jīng)提供鮮牛肉漢堡的餐廳位于邁阿密、奧蘭多和納什維爾等地。BBC報(bào)道，新鮮牛肉漢堡與現(xiàn)有使用冷凍肉餅的漢堡在這些餐廳同時(shí)出售。

報(bào)道說，位于洛杉磯、休斯敦和舊金山等地的麥當(dāng)勞餐廳下月開始出售新鮮牛肉漢堡。

為確保服務(wù)速度，麥當(dāng)勞將不得不對(duì)供應(yīng)鏈和廚房工作模式作出相應(yīng)改變。BBC援引坎普辛斯基的話報(bào)道：“我們將想出一個(gè)辦法，以使提供新鮮牛肉不會(huì)放慢服務(wù)速度。”（卜曉明）（新華社專特稿）