方便面到底是誰發明的？日媒：靈感來自臺灣面條

參考消息網3月24日報道 日媒稱，日本廣播協會電視臺(NHK)的一檔晨播小說連續劇最近正在播出的故事名叫《萬福》，講述了方便面發明者安藤百福和他的妻子的故事。然而方便面真的是安藤發明的嗎？

據《日本時報》網站3月16日報道，安藤是日清拉面的創始人，據說他在1958年推出了雞湯拉面，也就是如今世界各地每年消費數百億份的方便面的前身。

記者野島剛表示，安藤在臺灣出生，生活到大約20歲，從太平洋戰爭爆發前開始，臺灣南部就有吃油炸面條的傳統。

據野島說，一家臺灣公司發明了用雞湯煮的油炸細面條，發音是“雞絲面”。安藤在臺灣成長的過程中，十有八九很熟悉這種食物。

野島還說，好多在日本的華人居民告訴他，這種面條在二戰剛剛結束的時候進口到了日本，以緩解食品短缺。臺灣人出售這種面條并非巧合。

但是，真的應該把發明方便面的功勞歸于安藤嗎？報道稱，方便面的真正發明者其實是一個名叫張國文的人。他像安藤一樣在大坂工作，并創辦了一家企業，生產一種名為“長壽面”的方便面，并且從1958年春天開始銷售這種方便面，問世的時間比日清的雞湯拉面早幾個月。

報道稱，1958年12月，張國文向日本特許廳申請了制面工藝專利，比安藤早了一個月。

一張1961年8月16日的文件圖片顯示，張國文在該文件上簽字，以2300萬日元(相當于今天的3億日元，約合1800萬元人民幣)的價格把專利賣給了安藤。

報道稱，張國文已經去世，他的兒子抱怨說：“說安藤發明了方便面純屬無稽之談。我想我父親從他在臺灣吃的面條中得到了靈感。生活在大坂的中國僑民都對我們說，‘你們是第一個。’”(編譯/葛雪蕾)